Uppkorkat

Julölen är god och funkar ju hyfsat bra till julmaten. Men det var inte Sigtuna, Nils Oscar eller St Peters som stod för årets upplevelse vid julbordet. Nej det var Nygårda Julmust lagrad på bourbonfat.

Och äntligen fick vi ett alkoholfritt alternativ för vuxna! Nygårda Julmust Lagrad på Bourbonfat (90374, 24,90 kronor) är lagrad i sex månader på amerikanska whiskyfat. Och det känns i doft och smak. Musten har en söt lite kryddig doft av frukter, choklad och rostat kaffe med en diskret bourbonton. Smaken här halvsöt och rostad med kaffe, choklad och kryddor. Det hela är välbalanserat och inte överdrivet sött och sliskigt. Och det var helt klart min favorit på julbordet!

Jag gillar verkligen bra alkoholfria alternativ. Det finns till exempel flera schyssta alkoholfria eller lågalkohol-alternativ till vin- och starkvinsglöggen och den alkoholfria ölen blir bara bättre och bättre. Men det här vet jag inte om jag riktigt fattar. Alkoholfri snaps!?

Jag kanske missar något - men är inte hela grejen med snapps att den ska vara stark? Kryddningen är förstås viktigt men grunden är rå alkohol och styrka. Men samtidigt förstår jag viljan och behovet av att ha något att skåla med – något som ser ut som en snapps. Och då är ju Svensk Fyrpack Alkoholfri Kryddad Snaps (1992, 39 kronor för 200ml) ett bra alternativ.

Paketet innehåller fyra smaker - Garpen med smak citron och anis, Nidingen med kummin och dill,  Tjärven som ska vara bittersöt och Malören med inslag av malört och bitter lemon. Och de smakar ungefär som de låter. Det som saknas är den fyllighet som alkoholen ger. Kanske man kunde få till den på något annat sätt!?

Du kanske gör din egen alkoholfria snaps? Låt oss i så fall veta hur du gör!

Trenden med mikrobryggerier ser ut att hålla i sig. I Helsingborg har Helsingborgs Bryggeri startat upp och nu följer Skånehill Gård i Kvidinge. Först ut en pilsner och en ale!

Än så länge handlar det om lättdrycker som håller max 2, 25 procent alkohol. Och produktionen är småskalig. Gården brygger satser på 50 liter åt gången. Du kan läsa mer om det i den här artikeln på hd.se!

I går hade jag tillfället att prova både alen och pilsnern och det var riktigt trevliga bekantskaper. Här följer smaknoteringarna:

Skånehill Qvidinge Lättpilsner 2,25 procent alkohol
Ljust lätt brunt gul färg.
Klassisk pilsnernäsa med doft av bröd, jäst, blommor och humle.
Lätt frisk och brödig smak med inslag av blomor och med en bra beska i eftersmaken. Lite syrlig med en touch av citrus.
En riktigt trevlig lättöl!

Skånehill 99 Guldale 2,25 procent alkohol
Ljust brun/bärnsten
Stor fruktig doft med inslag av torkad frukt, mogna persikor och kavring.
Torr, brödig och fruktig smak med mogen frukt, humle, mogna persikor och en lång torr avslutning med touch av apelsin. Bra beska! Smakrikt.

Jag fick lite kritik efter vårt glöggtest för någon vecka sedan här i Uppkorkat. Vi provade bara vin- och starkvinsglögg och hade inga alkoholfria/lågalkohol alternativ. Och jag lyssnar naturligtvis på kritiken – här är första testet av några lättare alternativ.

Blossa lättglögg är, på samma sätt som Blossa Vinglögg och Blossa Starkvinsglögg, den klassiska glöggen. En saftigare och lättare variant av urglöggen helt enkelt. Tänk på att den innehåller 2 procent alkohol – så vill du ha den helt alkoholfri så får du koka den ett tag.

Hur är den då? Jo doften är så som jag minns den från barndomen: Saftig och lite vinig med inslag av kryddor, russin och kanel. Smaken är söt och också den saftig med balanserad kryddighet. Inslag av russin, nötter, kanel och kardemumma. Helt ”färdig” som den är – du behöver inte tillsätta vare sig russin eller mandel (om du inte vill förstås). Lite lätt i stilen förstås eftersom den saknar alkohol.

Tro mig – det är riktigt svårt att göra bra alkoholfri öl eller för den delen alkoholfritt vin eller lågalkoholversioner av desamma. Så mycket av smaken och fylligheten sitter i alkoholen och processerna för att ta bort den gör oftast våld på originalet.

Allt det där vet du förmodligen och har du som jag provat igenom x antal alkoholfria eller lågalkoholversioner av vin och öl så är det lätt att förtvivla. Endast ett fåtal närmar sig den äkta varan och allvarligt talat brukar det vara bättre med vanligt vatten än de konstlade tunna och tråkiga dryckerna som vi ska dricka istället för Pilsener Urquell eller vad nu ditt favoritöl heter.

Jever Fun är ett härligt undantag och det verkar också BrewDogs Nanny State vara. Och är det några som skulle lyckas med en i det närmaste alkoholfri öl så är det kanske dem. I bloggen skryter de med att det aldrig gjorts en öl i Storbritannien med mer humle per fat än Nanny State – ett öl som är en humlebomg! Men med bara 0,5 volymprocent borde den vara säker och ok för så väl gravida som barnvakter!

Nanny State (1947, 11.50 kronor)
Ljusbrun färg.
Doften är brödig och liter knäckig med inslag av kaffe och torkad frukt.
Smaken är kanske inte fyllig men ändå intensivt torr, besk och med en pigg citrussyra. Avslutningen torr och brödig med en en härlig humlebeska och ölet gör skäl för sloganen: Insanely hopped imperial mild!

Helt klart en av de bättre alkoholfria där ute.