Château Ducru-Beaucaillou 2002

Dela denna artikel

25 oktober, 2012 klockan 09:01

Jag dricker inte så mycket bordeaux som jag en gång gjorde och kanske heller inte så mycket som jag borde. Men när man väl provar en riktigt bra bordeauxvin så ger det ofta mersmak.

Orsakerna till att jag inte längre har samma trogna förhållande till Bordeaux som jag en gång hade är förstås flera. Den viktigaste är att konkurrensen från andra regioner idag är större än någonsin och att jag i valet mellan ”beprövat” och nytt oftast väljer nytt. Dessutom har mina gamla favoriter – de klassificerade vinerna i andra till femte cru – stuckit iväg i pris så jag inte längre känner att jag har råd med dem.

Därmed inte sagt att man inte kan göra riktiga fynd i Bordeaux. Min bloggkollega Anders Öhman på Öhmans Mat & Vin brukar framhålla att det nästan aldrig funnits fler och bättre bordeauxer till så bra priser som nu. Problemet är väl bara att de inte finns på hyllorna på Systembolaget även om det återigen har börjat släppas en del riktigt bra viner i bra prisklasser i de olika nyhetssläppen.

Glädjande nog har jag fortfarande några buteljer kvar av framförallt årgång 2002 som jag köpte en primeur på bolaget för snart tio år sedan. 2002 har inte gått till historien som en av de stora årgångarna men det måste vara en av de mer prisvärda. Mina egna erfarenheter är att vinerna (framförallt de från Médoc) nu, tio år senare, är att de är underbara att dricka med mogen men ändå karaktärsfull frukt. Som i det här lysande vinet från en av de allra bästa 2a cru-vingårdarna i Saint-Julien.

Djupt moget bordeauxröd i färgen.

Stor och sammansatt doft med inslag av mörka bär, ladugård/stall, salmiak, ceder, stjälkar, fat och svarta vinbär.

Medlefyllig mogen och koncentrerad smak av mörka bär, ladugård, salmiak, paprika och stjälkar (en precis lagom astringent stjälkton). Mogna tanniner men smakrikt med bra längd. I eftersmaken inslag av sötlakrits och svarta vinbär. Lång mogen eftersmak!

Grillvinet är dött – leve grillvinet

Dela denna artikel

20 juli, 2012 klockan 14:08

Vinskribenter är ett förutsägbart släkte. Så här i sommartider kryllar våra spalter med tips om ”grill-”, ”buffé-” och ”picnickviner”. Och snart ska vi väl alla försöka slå knut på oss själva och rekommendera vin även till kräftskivan.

Egentligen är det inte så konstigt eftersom vi svenskar är riktiga vanedjur. Vi har våra förutbestämda höjdpunkter och helger och vi följer dessa mer eller mindre slaviskt. Lamm till påsk (och sill), sill till jul och midsommar (även om jag själv gör allt för att undvika detta) och grillat, grillat och åter grillat i sommartider.

Men vad är egentligen ett grillvin? Och vad skiljer grillvinet från de flaskor som vi trattar i oss under andra delar av året? Den nakna sanningen är förstås – ingenting! Det finns nämligen inga grillviner!

Är du som jag så har du förmodligen mer än en sak på grillen när du grillar och för mig är grillen en stor härlig utomhusugn (eller spis) som har den fördelen att den kan ge den där härliga röksmaken åt allt det jag väljer att tillaga på den.

Jag grillar mängder av grönsaker (och svamp) som paprika, tomater, squash, blomkål, aubergine, lök, morötter, majs, champinjoner, potatis, rödbetor, fänkål, blomkål och annat. Jag grillar kött från lamm (stekar, entrecôte, rostbiff, racks…), nöt (rostbiff, entrecôte, rostas, rumpsteak…), fågel (mest kyckling, och anka) och fläsk (kotlettrader, karré, revben, filé…). Ibland med marinad eller kryddrub och lika ofta utan (köttet enbart smaksatt med olja, salt, peppar och färska kryddor). Och jag grillar förstås en massa godsaker från havet (torsk, lax, tonfisk, svärdfisk, blåmusslor, pilgrimsmusslor, räkor, regnbågsforell med mera).

Ibland ger jag allt en extra dimension genom att slänga lite torkade/vissna kryddor från förra året (som jag blötlagt en halvtimme-timme innan) direkt på glöden för att få en lite kryddrökskänsla i maten. Jag har ännu inte kommit så långt att jag experimenterar med kol eller ved från olika träslag – men det blir så klart nästa självklara steg (har du tips på var man kan köpa sådan kol/ved – så tipsa gärna i kommentarsfältet nedan).

Det säger sig självt att det inte finns ett ”grillvin” som passar alla de här smakerna och det blir nästan löjligt att prata om ”grillviner” i det här sammanhanget. För allt som du kan dricka till de här rätterna blir ju automatiskt grillviner. Och som vanligt är det ingredienserna som styr. Den bistra sanningen är att det inte finns några genvägar. Inget magiskt grillvin som kommer att förgylla hela sommaren.
De goda nyheterna är att det finns jäkligt mycket bra vin!

Fyra grillfavoriter och vin därtill:

Grillat ankbröst med heta nudlar och grönsaker
Det här är en improviserad rätt som vi brukar göra ganska ofta hemma hos oss. Vi grillar ankbröst som vi sedan skär i tunna strimlor och serverar med heta japanska nudlar och wookade grönsaker. Att dricka till: Öl, vitt eller rosé eftersom vi oftast kryddar på rejält med röda chilifrukter!

Sierra Nevada Pale Ale (1525, 23.90 kronor)
Hade först tänkt föreslå ett veteöl – men varför inte prova en pale ale? Amerikanska Sierra Nevada gör fantastiskt trevlig öl och den här känns både fräsch och besk med inslag av citrus och honung.

Leth’s Have Pink Zweigelt Rosé 2011 (2261, 79 kronor)
Österrikiska Leth gör riktigt bra viner och det här vinet har en bärig och koncentrerad smak med lite kryddig finish.

Bründlmayer Langenloiser Grüner Veltliner 2011 (2910, 119 kronor)
Kryddigt och mineralsmakande vin som ändå har en härlig fräschet. Hittar både kiwi och och mogen frukt i det här vinet från suveräna Bründlmayer. För ett billigare alternativ – prova Leth Grüner Veltliner (4200, 77 kronor)!

 

Helgrillad entrecôte med klyftpotatis och bearnaise
Behövs inga förklaringar eller beskrivningar till den här rätten. Se bara till att du investerar i en schysst grilltermometer. Min regel: Se till att köttet aldrig går över 55 grader!!! Att dricka till: Kraftigt rött!

Serrata Belguardo 2010 (22955, 99 kronor)
Toscanska kusten och distriktet Maremma gör lysande viner på sangiovese (ofta tillsammans med andra druvor). Det här är ett av de mest prisvärda med härlig smak av mörka körsbär, örtkryddor och choklad.

Eikendal Pinotage (2746, 109 kronor)
Det här är ett bra alternativ för alla som gillar Sydafrika och som vill ha en lite mer generös Nya Världen-stil i sina viner. Här finns massor av mörka bär och inslag av vanilj, örter och en behaglig rökighet i eftersmaken.

Château La Tour de By 2008 (3083, 149 kronor)
Ny årgång av vinet som är en av de mest prisvärda bordeauxerna på bolaget. Lite ungt och stramt i nuläget men med bra bärighet (svarta vinbär och plommon) och inslag av cederträ och paprika!

 

Fläskkarré med ljummen potatissallad
Få saker blir så lyckade på grillen som fläskkarré oavsett om du gör den i hel bit eller om du grillar skivor och med eller utan marinad eller glace. Att dricka till: Bärigt och fruktigt rött eller rosé!

Beringer Founders Estate Zinfandel 2010 (6718, 99 kronor)
Saftig och rkyddig zinfandel med inslag av röda bär och kryddor. Ett smakrikt vin från en närmast legendarisk amerikansk vindproducent.

Penfolds Kalimna Bin 28 Shiraz (16320, 169 kronor)
Australienska Penfolds håller hög klass på sina viner från de billigaste till de dyra lyxvinerna. Det här vinet ligger mitt emellan och har en kraftfull men ändå generöst bärig smak av björnbär, plommon, rökta fat, örter och eukalyptus. Tycker du det är dyrt – prova Rawson’s Retreat (6942) för 75 kronor.

 

Grillad tonfisk med mango/chili-salsa och couscous-fyllda paprikor
Få saker är så gott som snabbt grillad tonfisk som är lagom rosa inuti. Här serverad med en mangosalsa bestående av mango, gurka, röd chili, limesaft och koriander. Att dricka till: Friskt och fräscht vitt!

Neetlingshof Sauvignon Blanc 2012 (6237, 80 kronor)
Läcker sydafrikansk sauvignon blanc med en lätt frisk och fräsch smak av kiwi, krusbär, grapefrukt och nässlor. Fräscht!

Alvarinho Contacto 2011 (6707, 124 kronor)
Vinho Verde har fått lite dåligt rykte på grund av lätt pärlande viner utan någon riktig smak. Men torra (stilla) Vinho Verde-viner gjorda på druvsorten alvarinho kan vara lysande. Som det här med sin lätta friska och fräscha smak av citrusskal, krita och grape.

Bordeaux 2008 – en årgång för konsumenten

Dela denna artikel

1 september, 2011 klockan 08:36

Tre år in i livet och intryckt mellan några riktigt hajpade årgångar. Bordeauxs 2008or är både klassiska i stilen och hyfsat prisvärda. En årgång för konsumenten helt enkelt.

Ja det är i alla fall min slutsats så här långt efter att nu ha provat igenom rätt många 2008or. Nej det här är inte 2005 eller 2009 (två överhajpade årgångar)! Och visst började det dåligt med frost och regn men skörden räddades rejält av en riktig indiansommar. Druvorna fick en lång och långsam mognad och även om de inte är de mest lagringsbara så är de underbart balanserade med mogna syror och klassiska i stilen.

Priserna gick kraftigt ner till att börja med men har stigit sedan dess. Men det går att hitta riktiga fynd. Särskilt om du letar bland de något mindre kända slotten.

Framförallt tror jag att du kommer du att kunna njuta av dem ganska tidigt – det är i alla fall min bedömning. De flesta har fortfarande ganska strama syror men de (dvs syrorna) är mogna och inte gröna och inlindade i bra frukt.

Här är mina smaknoteringar på de 2008or som släpptes den 1 september:

Château Fourcas Hosten 2008 (95585, 169 kronor) Frankrike, Listrac
Ett av de bättre slotten Listrac-Médoc och med en uppåtgående trend. Färgen är ljust bordeauxröd. I doften möts vi av kaffe, örter, mörka bär och läder. Smaken är medelfyllig och lite syrlig med bra koncentration och smakera av röda bär, fat, tobak, blyerts och örter. En stram och lite sträv avslutning. Lagra i 3-7 år. 3,5/5p

Château Maucaillou 2008 (95588, 280 kronor) Frankrike, Moulis
Inte det mest kända av Moulisslotten. Klassisk bordeauxröd färg. Knuten doft av svarta vinbärssaft, örter och nysågat trä. Medelfyllig bitter och ungt stram smak av mörka bär (björnbär och svarta vinbär), örter (mynta), cederträ och mörk choklad. Stramt och ungt. Bör lagras några år innan det öppnas. Kan leva fram till 2018. 4/5p

Le Clos du Beau-Père 2008 (95501, 299 kronor) Frankrike, Pomerol
Ganska okänd egendom som köpts av kultvinmakaren Jean Luc Thunevin (Château Valandraud) tillsammans med Murielle Andraud så sent som 2006. Endast 2ha och en produktion på 15000 flaskor. 80 procent merlot och 20 procent cabernet franc. Vinet har fått 18 månader på ny ek. Vinet är mörkt rött nästan opakt. Ung knuten doft av rostat kaffe, mörka bär och örter. Fyllig superkoncentrerad smak av mörka bär, lite bitter mörk frukt (svarta vinbär, björnbär), mynta, örter och rostade fat. Bra syror och suverän längd. Bör lagras (3-15 år) 4,5/5p. Gissa om priserna kommer att stiga!

Château Marquis de Terme 2008 (95579, 314 kronor) Frankrike, Margaux
Klassisk 4e Cru från Margaux som sällan tillhör de allra bästa från underdistriktet. Men här har man lyckats riktigt bra. Mörk tät färg. Ung knuten doft med mörka bär, grädde, örter och choklad. Medelfyllig mycket koncentrerad smak av mörka bär, tobak, örter och fat. Nyanser av rostad ek och mörk choklad. Inlindade tanniner och en suverän längd i eftersmaken.  4,5/5p

Château la Gaffelière 2008 (95487, 535 kronor) Frankrike, Saint-Emilion Grand Cru Classé
En av de mer kända egendomarna i Saint-Emilion som efter några svåra år har blivit bättre och bättre sedan mitten av 80-talet. Tät mörk röd färg och en klassisk doft av ladugård (häst), mörka bär och örter. Medelfyllig till fyllig koncentrerad och fokuserad smak va mörka bär, örter, cederträ, fat och tobak. Bra längd och en lång och intensiv eftersmak. Kan drickas nu eller sparas i en 5-10 år. 4,5/5p

Château Plince 2008 (95519, 399 kronor) Frankrike, Pomerol
En gammal Sverigebekanting som brukar göra pålitliga (men kanske inte de mest spännande vinerna). Men den börjar också bli ganska dyr (jfr med Forcas-Hosten här ovanför). Mörk bordeauröd färg. En lite saftig doft med inslag av cederträ, mörka bär, korinter och ekfat. Medelfyllig stram/sträv smak med mörka bär, ceder, blyerts och mynta. Inslag av korinter. Behöver 3-5 år för att öppna upp sig. 3,5/5p

Château la Couspaude 2008 (95494, 428 kronor) Frankrike, Saint-Emilion Grand Cru Classé
Beteckningen/klassificeringen Saint-Emilion Grand Cru Classé är en sådan där som brukar ifrågasättas. Att det står ”Grand Cru” på etiketten är ingen garant för toppkvalitet (är egentligen ett ämne för en helt egen artikel). Men just det här slottet blev faktiskt av med sin rätt att kalla sig grand cru på 80-talet men fick tillbaka klassificeringen 1996 och lär vara en egendom att hålla ögonen på (men priset är också högt). Färgen är mörkt röd med en begynnande mognadskant (orange). Doften är stor med inslag av rostade fat, kaffe, mörka bär och örter med inslag av ladugård/stall. Smaken är medelfyllig och koncentrerad med mörka bär, örter, ceder och blyerts. Här finns också inslag av tobak och en lång lite eldig avslutning med inlindade syror. Drick om 1-7 år. 4/5p

Château Beychevelle 2008 (95475, 439 kronor) Frankrike, Saint-Julien
En så kallad 4e cru (klassificerades som quatreième cru classé i den berömda klassificeringen av Bordeauxegendomar som gjordes 1855) som så länge jag kan minnas presterat långt över sin liga. Men just den här årgången av Beychevelle övertygar inte på mig. Vinet är mörkt rött och har en knuten lite kokt doft. Smaken är medelfyllig och relativ intensiv med inslag av knäck, mörka bär och örter. Avsutningen är syrlig med bra garvsyror. Det känns förstås väldigt ungt men också lite av en besvikelse. Bör lagras för att man ska hålla koll på hur det utvecklas. 3,5/5p

Le Clarence de Haut-Brion 2008 (95539, 662 kronor) Frankrike, Pessac-Léognan
Andravinet till ett av världens mest kända viner (och ett av fyra som klassades som premier grand cru classé i klassificeringen 1855) – Château Haut Brion. Därför kommer det också med en häftig prislapp. Klassisk mörkt röd bordeaufärg och en lite knuten doft av örter, mörka bär och grädde. Medelfyllig till fyllig smam av mörka bär, nötter, örter och läder. Har en tydlige lite oxiderad ton med bra koncentration och inlindade tanniner. Runt och redan drickbart. Nästan lite insmickrande. Drick nu eller spara i upp till 7 år. 4/5p.

Nyheterna i augusti – hela tabellen

Dela denna artikel

31 juli, 2011 klockan 12:29

Det är ett litet nyhetssläpp som når hyllorna måndag 1 augusti. Men det är riktigt kul. Här finns lysande Champagne, bra Bordeaux och fantastisk Riesling. Men är du ute efter budgetviner så vänta en månad till. I september kommer flera fynd under 100-lappen.

Mycket mer om nyheterna blir det här i bloggen, på Facebook och i Ericsson Uncorked de närmaste dagarna.

Här är först hela tabellen!

Nyheter 1/8-2011

Champagne – fynd

Delamotte Brut Blanc de Blancs 2002 (95445) Frankrike, Champagne    Kan lagras    4,5p    499:-

Champagne – bra köp

Jacquesson Brut Millésime 2002 (95448) Frankrike, Champagne    Kan lagras    4p    595:-

Vita torra viner – fynd

Tim Adams Riesling 2008 (99067) Australien, Clare Valley    Kan lagras    4p    139:-
Millton Te Arai Vineyard Chenin Blanc 2008 (90347) Nya Zeeland, Gisborne    Moget    4p    149:-
Millton Riverpoint Vineyard Viognier 2009 (90346) Nya Zeeland, Gisborne    Moget    4p    149:-
Künstler Hochheimer Stielweg Riesling Old Vines tr 2009 (90353) Tyskland, Rheingau    Bör lagras    4,5p    169:-
Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer 2009 (90339) Tyskland, Mosel    Bör lagras    4 p   169:-
Château Montus Blanc 2008 (95628) Frankrike, Pacherenc du Vic-Bilh    Kan lagras    4,5p    195:-
Clemens Busch Marienberg GG Fahrlay Riesling trocken 2009 (90343) Tyskland, Mosel    Bör lagras    5p    279:-
Pouilly-Fuissé Les Brûlés 2008 (99106) Frankrike, Pouilly-Fuissé    Kan lagras    4,5p    279:-

Vita torra viner – bra köp

Tim Adams Semillon 2009 (99129) Australien, Clare Valley    Bör lagras    3,5p    139:-
Akarua Chardonnay 2009 (90337) Nya Zeeland, Central Otago    Kan lagras    3,5 p   159:-
Reinhold Haart Piesporter Riesling Spätlese 2004 (90357) Tyskland, Mosel    Moget    4p    185:-

Vita torra viner – ej prisvärda

Mulderbosch Chardonnay 2008 (97001) Sydafrika, Stellenbosch    Moget    3p    139:-
Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2002 (90341) Frankrike, Chablis Premier Cru    Moget    3,5p    199:-
Clos de Ste Anne Chardonnay Naboth’s Vineyard 2009 (92254) Nya Zeeland, Gisborne    Kan lagras    3p    229:-
Josmeyer Les Pierrets Riesling 2008 (90329) Frankrike, Alsace    Kan lagras    4p    237:-
Hamilton Russell Chardonnay 2009 (92212) Sydafrika, Hemel-en-Aarde Valley    Moget    4p    249:-
Bourgogne Chardonnay 2008 (99049) Frankrike, Bourgogne    Moget    3,5p    295:-

Röda viner – fynd

Voss Estate Pinot Noir 2009 (90348) Nya Zeeland, Martinborough    Moget    3,5p   149:-
Château Vignelaure 2006
(90335) Frankrike, Coteaux d’Aix-en-Provence    Kan lagras    4p    199:-
Baron de Ley 7 Viñas Reserva 2004 (99154) Spanien, Rioja    Moget    4,5p    254:-
Château Poujeaux 2008 (95587) Frankrike, Moulis    Bör lagras    4,5p    267:-
Seghesio Old Vine Zinfandel 2008 (95632) USA, Sonoma County    Kan lagras    4,5p    299:-
Barolo 2007 (99314) Italien, Barolo    Kan lagras    4,5    315:-
Pin Monferrato Rosso 2008 (99324) Italien, Monferrato    Bör lagras    5p    321:-
Château de Fieuzal 2008 (95538) Frankrike, Pessac-Léognan    Kan lagras    4,5p    335:-

Röda viner – bra köp

Friedrich Becker Spätburgunder Qba 2008 (90359) Tyskland, Pfalz    Moget    3p    139:-
Les Crestes 2008 (92141) Spanien, Priorat    Kan lagras    3,5p    195:-
Langhe Nebbiolo 2008 (92186) Italien, Langhe    Kan lagras    3,5p    199:-
Château Lanessan 1998 (90332) Frankrike, Haut-Médoc    Moget    3,5p    234:-
Clos de Ste Anne Pinot Noir Naboth’s Vineyard 2008 (90345) Nya Zeeland, Gisborne    Moget    4p    249:-
Collepiano Sagrantino di Montefalco 2006 (99018) Italien, Sagrantino di Montefalco    Bör lagras    4p    249:-
Zisola Doppiozeta 2008 (99309) Italien, Noto    Kan lagras    4p    249:-
Barbera d’Alba Gallina 2008 (99329) Italien, Barbera d’Alba    Kan lagras    4,5p    313:-
Château Haut-Bages Libéral 2008 (95472) Frankrike, Pauillac    Bör lagras    4p    319:-
Barolo Garretti 2006 (99323) Italien, Barolo    Bör lagras    4,5p    380:-

Röda viner – ej prisvärda

Barbera d’Alba Vignota 2009 (92183) Italien, Barbera d’Alba    Moget    3p    199:-
Valpolicella Superiore Campi Magri 2008 (90006) Italien, Valpolicella Superiore    Moget    3p    199:-
Sequillo Red 2008 (92210) Sydafrika, Swartland    Moget    3p    199:-
Château Ormes de Pez 2008 (95458) Frankrike, Saint-Estèphe    Bör lagras    3,5p    279:-
Rasciatano Nero di Troia 2007 (92208) Italien, Apulien    Kan lagras    4p    295:-
Campo Leòn Amarone della Valpolicella 2006
(92209) Italien, Amarone della Valpolicella    Kan lagras    4p    298:-
Salanques 2007 (92140) Spanien, Priorat    Bör lagras    4,5p    399:-

Öl – fynd

Oppigårds Drakens DIPA (11485) Sverige        4p    23:-

Öl – bra köp

Sierra Nevada Bigfoot Ale (11454) USA        3,5p    30:-
BrewDog Bitch Please (14002) Storbritannien, Skottland        4p   60:-

Öl – ej prisvärda

OrginAle Darwinian IPA (11006) Danmark  3p  50:-
Salvation Belgian-Style Golden Ale (11171) USA   3,5p    80:-

Bordeaux, riesling, Piemonte och ”Bitch Please”!???

Dela denna artikel

13 juni, 2011 klockan 21:16

Det var en liten samling viner och öl som var uppradade i måndagens provning i bolagets provningsrum vid Kungsträdgården. Bara drygt 50 nyheter (plus drygt 90 nya årgångar) som alla lanseras i augusti. Men här finns några riktiga godbitar att se fram emot.

Som några riktigt bra rieslingviner från Tyskland och Australien. Som en handfull hyfsat bra och prisvärda Bordeauxviner. Och som vanligt ett gäng riktigt bra viner från Italien och Piemonte. Här är en tjuvtitt på vad som lanseras den 1/8 – så skriv upp eller memorera!

Månadens chock – Bitch Please

Står nog skotska bryggeriet BrewDog för. Chock och chock – förresten. Det beror förstås på hur känslig du är. Men ölet som kan få åtminstone några att haja till kallas för Bitch Please och bryggdes i augusti förra året. Det är en stark ale – ett så kallat ”barley wine” och det har lagrats i åtta månader på single-malt whiskyfat från Isle of Jura. Jag tror att namnet syftar på att det är så ”crazy” att man bara måste säga ”bitch please…”.

Ett häftigt öl är det i vilket fall som helst som nästan smakar som om whiskydestillerierna Laphroig eller Ardbeg hade gjort det. Det har en komplext rökig och mycket fruktig smak med inslag av av charkuterier, choklad och torkad frukt!

Månadens OMG – Tysk Riesling

Efter att ha provat igenom runt 150 viner – ja då ser dina (i det här fallet mina) tänder ut så här! Och det är ändå ett ganska milt fall av blå tänder. (Ni skulle se dem när jag provat + 200 viner och de flesta är extremt mörka och täta rödviner!)

Vid sådana här tillfällen är man rätt trött i flabben som vi skulle säga i Skåne! Men det finns ett vin som på ett nästan mirakulöst sätt lyckas öppna upp och skära igenom de uttröttade smaklökarna även i det här miserabla tillståndet – och det är tysk riesling från Rheingau eller Mosel.

Okej – jag är en riesling afficionado (eller riesling terroirist – eller vad man nu vill kalla det) – men de här två vinerna stod som ut bland de vita nyheterna på ett sätt som får mig att vilja skrika Oh My God! Intensiteten och längden i smaken på Weingut Franz Künstlers Hocheimer Stielweg Riesling Old Vines Troken 2009 och Clemens Busch Marienberg GG Fahrlay Riesling Trocken 2009 kan knappast beskrivas.

Det är en smak som går igenom allt med lager på lager med citrus, honung, petroluem och mineral. Ingen annan druva/vinstil skulle kunna väcka en trött provare till liv efter 150-200 viner – det är bara en av anledningarna till att tysk riesling är världens häftigaste vin!

Månadens ”lite Bordeauxglans till oss också…”

Medan vinkännarna snackar om vilket år som är bäst – hajpade 2009 eller mer klassiska 2010 – så får vi i augusti äntligen en handfull bra Bordeauxviner i hyfsade prisklasser hit till Sverige. De flesta från den något mindre glamorösa årgången 2008. Och eftersom både du och jag vet att vi knappast längre har råd att köpa Bordeaux – så är det här ett mycket glädjande tillskott.

Både Château Fiuezal 2008 och Château Pojeaux 2008 visade upp sig från en riktigt bra sida med koncentrerade smaker och syror som var inlindade i mjuk och härlig frukt. Min gamla favorit Château Haut Bages Liberal (ahh – jag kommer ännu ihåg 1985 som om det vore i går! ;)L ) – var tyvärr inte lika bra utan kändes extremt ung, grön och omogen.

Månadens lyx – fantastisk Champagne 2002

2 x champagne från årgång 2002 som är så underbar just nu. De flesta årgångschampagne från den 2002 börjar öppna upp sig med härliga mognadstoner och inslag av kakao och choklad. Både Delamotte Blanc de Blancs 2002 och Jacquesson Millesime 2002 är extremt bra skumpa även om de är väldigt olika i stil. Den förra (samma ägare som Salon!) är full av byn Les Mesnil sur Ogers klassika smaker av choklad/kakao och smör (romerska bågar) och den senare friskare och mer mineralig med citrus och kex!

Månadens hög standard – Piemonte och La Spinetta

I augusti kommer ännu ett gäng fantastiska viner från La Spinetta från årgångarna 2006 och 2008. Barbera d’Alba Gallina är fylld av mörk härlig frukt. Langhe Nebbiolo är förstås stramare och med mer torkad frukt, läder, rosor och kakao och ett riktigt fynd för 199 kronor. Men bäst är nog Pin Monferrato – en blandning på nebbiolo och barbera som bara blir bättre och bättre!

Alla vinerna och ölen börjar säljas den 1/8!

Här har du början till en vinkällare!

Dela denna artikel

15 januari, 2011 klockan 12:55

Okej – säg nu att du vill börja lagra vin men att du inte vet var du ska börja? Här kommer några tips runt och strax över 100 kronor för den som vill experimentera med sin egen vinkällare.

Jag har fokuserat på viner som finns på de flesta systembutiker. Dessutom tipsar jag varje månad om de bästa köpen bland nyheterna och där får du också en indikation på om du kan lagra vinet eller inte (som en tumregel: ”kan lagras” = 1-5 års lagring & ”bör lagras” = 2-10 år lagring). Många går fortfarande att köpa. Du hittar de här: Tabeller

Och varför då bara runt och över 100 kronor? Ja om sanningen ska fram så blir de allra flesta vinerna under 100-kronorsstrecket inte bättre av lagring. De är gjorda för att konsumeras mer eller mindre direkt. Visst det finns en hel del billigare viner som säkert klarar och kan bli lite bättre av en kortare lagring (ett halvår till ett år) men eftersom vi pratar om något längre lagring har jag fokuserat på viner som kan klara en 3-10 år i källaren.

Hur många buteljer ska du då köpa av varje vin? Ja det beror förstås både på hur mycket plats du har och hur stor din plånbok är. Visst kan man köpa enstaka buteljer men om du vill följa ett vins utveckling så behöver du minst två flaskor (och gärna fler) av samma vin och årgång. Då kan du till exempel testa vinet efter 2 och 4, 3 och 6 eller 5 och 10 år.

Och tipsa gärna om dina egna lagringsviner här nedanför i kommentarstråden.

Château Bouscassé 2007 (2204, 119 kronor)
Tannat, cabernet sauvignon och cabernet franc är stommen i det här fantastiska vinet Madiran i sydvästra Frankrike. Alain Brumonts viner är nästan alltid smärtsamt unga när de släpps på marknaden och de behöver 3-10 år för att rundas av. Här finns uppenbara likheter med bordeauxviner men smaken är fylligare och vildare med mer mörka bär och mer kryddor i smaken.

Château La Tour de By 2007 (3083, 145 kronor)
Ett av mina favoritviner och en av de mest prisvärda bordeauxviner som finns! Klassiskt i stilen med en dominans av cabernet sauvignon som backas upp av merlot och petit verdot. Det är också klassiskt i smaken med en stram/sträv lite svårflirtad svartavinbärsfrukt och inslag av cederträ, rostade fat (kaffe) och plommon. Bör kunna lagras i en 3-7 år utan problem.

Rocca Guiccarda Chianti Classico Riserva 2007 (2723, 139 kronor)
Jag har skrivit mycket om Barone Ricasoli den senaste tiden och det här vinet är kanske det mest prisvärda i deras ”stall”. Här snackar vi modern och klassisk chianti i en och samma förpackning och som smakar ursprungstypiskt och som tål att lagras. I dag känns vinet lite ungt och hårt i syrorna men ge det en 3-5 år så kommer de att rundas av och vinet att bli lite mer harmoniskt. Hade jag plats hade jag haft en låda i min källare! ;)
Vill du ha toscanska viner som kan lagras längre än så? I den här artikeln om Barone Ricasoli hittar du firmans tre prestigeviner alla från årgång 2007 och de finns fortfarande att köpa på bolaget!

Schloss Vollrads Riesling Trocken 2009 (5846, 99 kronor)
Anrik tysk riesling från rheingau som nästan alltid är smärtsamt frisk och ung när den släpps på marknaden. Om du vill slå hål på myten att vita torra viner inte kan lagars – börja här. Med åren så kommer den hårda citrussyran bytas ut mot mognadstoner av petroleum och honung! Klarar lätt 5 år i källaren.

Peter Lehman Semillon 2008 (86451, 99 kronor)
Okej – nu går jag direkt utanför det jag sa här ovanför. Det är vinet finns inte i det vanliga sortimentet utan måste beställas. Men det här är ett av få australiensiska semillonviner som finns på svenska marknaden och ett riktigt fynd. Vinet kommer från Barossa valley och är i dag ungt och citrusfriskt men med 3-7 år i källaren utvecklar den en lite nötig och honungsaktig komplex smak.

Huvudnyheter