IPA:n är död – länge leve IPA:n

15 juni, 2011 klockan 09:00

Skotska BrewDog har jag skrivit om tidigare här i Uppkorkat. Det ganska nystartade bryggeriet gör lysande öl med attityd och läckra etiketter. Och nu i juni släpptes ett fyrpack med ale på bolaget. Namnet - IPA is dead (11174, 99 kronor).

Titeln är egentligen lite missvisande eller dubbelbottnad (som alltid när det gäller BrewDogs öl – se här!). För vart och ett av de här ölen är en India Pale Ale bryggda med samma kornmalt som grund men med fyra olika humlesorter från fyra olika delar av världen: Citra (amerikansk), Bramling Cross (brittisk), Nelson Sauvin (nya zeeländsk) och Sorachi Ace (japansk).

Som helhet är IPA is dead-packen en riktig asskicker. Ölen har en alkoholstyrka på 7,5 procent och de är bryggda för att uppnå en upplevd bitterhet på 75 IBU. Variationen är stor mellan olika sorterna. Se där vad lite humle kan göra!

Sorachi Ace
Ljust brun/orange färg. Stor fruktig doft med inslag av apelsin/citrus. Fruktig lite söt smak av torkad frukt, bröd och örter. Bra intensitet i smaken. 3/5p

Citra
Mer utvecklad doft av övermogen frukt och kryddor. Torrare och med bra beska och inslag av citrus, örter och choklad. Örtig och grön i smaken. 4/5 p

Bramling X
Bred fruktig doft med inslag av kola och kryddor. Rund mogen utvecklad smak som övergår i en stram besk och kryddig avslutning. Nästan pepprig i stilen. 3/5 p

Nelson Sauvin
Ännu kryddigare och pepprigare i doften. Torr, pepprig och brödig smak med citrus, choklad, örter och halm. Fräck! 4/5 p

Dela

Uppkäftig och fräck – BrewDog regerar!

26 augusti, 2010 klockan 08:09

Det blev många intressanta dryckesupplevelser i Åkersberga när jag var där och besökte min svägerska och hennes familj i sommar. Och extra kul var det att testa några nya ölsorter eftersom jag sällan har tid att prova så mycket öl som jag skulle vilja.

BrewDog var en av dessa nya bekantskaper. Bryggeriet startades i skotska Fraserburgh så sent som 2007 av två unga grabbar, James Watt och Martin Dickie. De hade tröttnat på industriell mainstream öl och ville visa hur öl egentligen ska smaka. Sagt och gjort – ett lån och en leasad lokal senare – så föddes Brew Dog!

Intentionen har varit att göra klassisk öl med en modern twist och man har inte bara lyckats med att göra bra öl. Designen, namnen och de uppkäftiga punkinspirerade etiketterna känns så där härligt retromoderna (ja – de var inte födda när punken regerade) och helt 2010. Och slogans som ”Beer was never meant to be bland, tasteless and apathetic” och ”a beacon of non-conformity in a increasingly monotone corporate desert” och beskrivningen av de egna ölsorterna med hjälp av ”taggmoln” måste man ju bara älska.

Men ”beviset är förstås i flaskan” och ölen är fantastisk. Här är smaknoteringar på de två som är lättast att hitta:

BrewDog 77 Lager (1500, 13,90 kronor)
En lager som faktiskt smakar något?, står det på hemsidan – och ja – det gör den faktiskt. 77 Lager är en rund krämig öl med smak av malt, torkade frukter och citrus och med bra beska. Nästan lite söt i inledningen med bra humleton. Lång och torr eftersmak.

BrewDog Punk IPA (1515, 18,90 kronor)
Jag älskar att de beskriver det här ölet som en post modern classic! En india pale ale, som naturligtvis därför kraftigare i smaken än lagerölet 77 Lager. IPAn är rund och fyllig och kommer packad med fruktsmaker (mycket torkad frukt och russin). Humlebeskan känns tydligt men lindas in i fruktsmakerna. Och avslutningen är stilfull och knäckig.

Dela

Om Magnus Ericsson

Nyhetschef på hd.se och vinskribent med stor passion för mat och dryck.
Läs mer om Magnus här.
Se webb-tv om de nya bloggarna
Synpunkter - mejla mig här

Bloggar som jag gillar!

Aqua Vitae

Sex år i bloggsfären – dags för år 7! 18 maj, 2013
Tiden går fort! Idag ska jag på ett 40-års kalas, nästa år är mitt eget, och mitt i detta kom jag på att bloggen fyllde 6 år häromdagen, den 15 maj publicerade jag inlägg nummer 1. Under dessa sex år … Läs mer → […]
Magnus Reuterdahl

Öhmans Mat & Vin

Hemma hos Villa Marina 19 maj, 2013
Tillbaka hemma i Sverige efter resan till Marche i Italien ska jag försöka få ihop intrycken i några inlägg. Jag och de tre andra bloggarna var inbjudna av Tryffelsvinet och greve Berlingieri-Leopardi som äger vingården Azienda Agricola Conte Leopardi Dittajuti. Andreas från Tryffelsvinet var vår ledsagare alla dagarna och greveparet våra synnerligen charme […]
Anders Öhman

Billigt Vin

2006 Schiopetto Blanc de Rosis
Jag har sagt det förut och det tål att sägas igen. Schiopettos viner är ett utmärkt ställe att börja på om man vill bekanta sig med de vita vinerna från Friuli-Venezia Giulia. Blanc de Rosis är en klassisk friulansk blandning som till största delen jästs och lagrats på ståltank. Den lilla andelen malvasia istriana har lagrats på använda tonneaux. Vinet har f […]

ViiniTV

The End
[…]

Svenssonsmakaren

Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2011. Gräsänkling..
Tenuta delle Terre Nere Etna Rosso 2011Tack och lov för infriande förväntningar, det är en mörk bärig doft med en lätt orientalisk krydda. Intagande, där jag först fastnar i ett bryderi, hur kan något så lätt ändå ha sådan tyngd. Ju mer jag snurrar desto säkrare blir jag på att det finns något sött där också. Äsch lika bra att smaka.Lätt och slankt till en b […]

Wine Virtuosity

Tokaj – Soil Talk, Producers & Mouldy Cellars
Furmint you think, is the great grape of Tokaj. Well, Stéphanie at Kikelet in Tarcal is not fully sure this is the case adding Hárslevelű as a serious competitor. Taste her 2011 Lónyai dűlő and you might be convinced. Third photographic teaser from Tokaj! Stéphanie Berecz Black [...]The post Tokaj – Soil Talk, Producers & Mouldy Cellars appeared first on […]