I det kungliga glaset – vad hade du valt?
21 juni, 2010
Sancerre, Champagne, Bordeaux och Bourgogne. Det var europeiska klassiker som gällde vid helgens bröllopsmiddag. Bra eller bara tråkigt?
Nu efter lördagens prinsessbröllop släpper hovet listan på vad som trattades på festen. Och det visar sig vara idel klassiska viner från klassiska distrikt som gällde. Det är förstås inget fel på de valda vinerna – hög kvalitet och på det hela taget kända namn. Men visst hade man kunnat vara lite mer äventyrlig?
Första tallriken
Havskräfta från västkusten med sommartryffel och tryffelkaviar, citrusmarinerad odlad torsk i blomhölje med gurkgelé och kall grön ärtsoppa med Kalixlöjrom
I glaset
Pommery Grand Cru 2000
Pommery gör fantastiska viner. Just det här finns inte på bolaget just nu. Men jag hade gärna ägt ett par flaskor eller så!
Andra tallriken
Landöröding med örttäcke, pocherat vaktelägg, grön sparrisoch rödbeta från Gotland samt nässel- och ramslökssås
I glaset
Sancerre Les Pierris 2008 Domaine Roger Champault (2259, 139 kronor)
Lysande Sancerre med torr frisk smak av grön frukt (krusbär), nässlor och mineral.
Tredje tallriken
Kalvytterfilé från Stenhammar med rostad schalottenlökskrisp, potatisgratäng med Allerum prästost, tomatterrin, timjanskokta morötter i vitkål och dragonsky
I glaset
Pommard 1:er Cru Epenots 2002 Louis Jadot (94569, 495 kronor)
En av Bourgognes bästa vinfirmor och en fantastisk vingård i Pommard, Bourgogne. Jadots viner brukar hålla mycket hög standard. Läs mer på Jadots hemsida!
Fjärde tallriken
Jordgubbsmousse med rabarberinteriör och vaniljglass i vit choklad
I glaset
Château Simon 2007 Sauternes
Rätt ny egendom i Sauternes som grundades 1980. 90% Sémillon, 8% Sauvignon Blanc, 2% Muscadelle.
Vilka viner skulle du vilja ha på ditt drömbröllop? Klassiskt eller ”far out”!? Skicka in dina förslag till Uppkorkat och vinn biobiljetter!
Läs också mer World of Wines hemsida!
