Uppkorkat

Dagens vintips hämtar vi från lyxvinerna som släpps på tisdag. Le Cigare Volant är en modern amerikansk klassiker som lånar namnet efter en lag som förbjuder flygande tefat att landa i Châteauneuf-du-papes vingårdar!

Randall Grahm heter  mannen bakom vinfirman Bonny Doon och Le Cigare Volant. Grahm är en av vinvärldens verkliga enfants terrible och en pionjär på många sätt. Han var en av de första (den förste?) i det gäng som brukar kallas för Rhône rangers – vinmakare från Nya världen som gör vin med franska Rhône som förebild och inspiration. Han är också en förkämpe för skruvkork och har hållit en ceremoni där han begravde naturkorken en gång för alla!

Den första årgången av Le Cigare Volant släpptes 1986 (årgången som lanserades var 1984) och vinet var då och är fortfarande en hyllning till Châteauneuf-du-pape. Namnet, den flygande cigarren, syftar på en lag daterad till 50-talet som förbjuder flygande tefat att landa eller flyga över distriktets vingårdar. Jag vet inte hur mycket sanning som ligger i det – men enligt sägen så var byns politker rejält oroliga över att flygande tefat skulle kunna skada deras vingårdar – därav lagen. Min gissning är att den aldrig har tillämpats!

Nu på tisdag släpps Le Cigare Volant 2005 (94278, 234 kronor) i ett fåtal Systembolagsbutiker. 800 buteljer allt som allt – så det gäller att hålla sig framme och beställa direkt om du är intresserad. Som vanligt är vinet en blandninga av grenache, syrah, mourvèdre och cinsault.

Färgen är ungt och ofiltrerat röd (dvs lite grumlig). I glaset doftar det av mörka bär, örder, läder och plommon. Smaken är koncentrerad och hyfsat välbalanserad. Här finns smaker av röd mogen frukt, örter, fat och tobak. Avslutningen är lång och sträv. Ett vin att lagra något eller några år och en riktig hyllning till Châteauneuf!

Missa inte heller Bonny Doons sajt – en av de roligare vinsajterna på nätet!

De kostar mycket och bor du inte i Malmö, Stockholm eller Göteborg så måste du beställa dem. Men vi snackar viner i absolut världsklass och bästa möjliga vinupplevelse per krona. Majsläppet innehåller en hel del lyxgodis som det är svårt att klara sig utan!

I måndags lanserades majnyheterna på Systembolaget och Uppkorkat har redan recenserat fynden bland de mer ”vanliga” vinerna i inlägget i Maj på på bolaget – här är bäst i test! Men förutom dessa lanserades också en hel del riktigt vassa toppviner från några av världens just nu hetaste vinregioner. Och det kommer att bli några blogginlägg framöver om detta. Vi börjar med Rhône. Tyvärr finns de här nyheterna knappast på ett bolag nära dig (såvida du inte bor i någon av de tre storstäderna) så du måste beställa dem om du är seriöst intresserad. Förhoppningsvis finns det också några buteljer kvar!

Jag har sagt det förut och jag säger det igen: Årgång 2007 i Rhône är något alldeles exceptionellt. Jag vet – när jag introducerades som vinskribent här på HD och hd.se sa jag att jag inte tror på årgångar. Med det menade jag att om man bara följer årgångshysterin (och håller sig till Bordeaux eller Bourgogne eller motsvarande prestigedistrikt i andra länder) – ja då riskerar man att missa något. Bra producenter gör bra viner även dåliga år och bra årgångar kommer och går. Och kom i håg att när hajpen är som störst är också priset som värst! Det är inte då du gör fynden.

Men när det gäller Rhône och 2007  så är det svårt att inte förföras av den underbara fruktsmaken, de mjuka inlindade garvsyrorna och längden och balansen i eftersmaken. Jag har nu provat igenom ett 20-tal viner från det berömda rödvinsdistriktet. De allra flesta från södra Rhône och Châteauneuf-du-Pape och jag har egentligen inte stött på ett enda dåligt vin. Det enda frågetecknet som återstår är hur väl de tål att lagras? Men det svaret får vi först om si då där 5-10 år!

Totalt släpptes nio viner från norra och södra Rhône igår – och här är höjdpunkterna. Om vi börjar i norr där druvsorten syrah (ibland kryddad med små mängder av de gröna druvorna viognier, marsanne och/eller rousanne) är kung så hittar bland annat Crozes Hermitage Les Hauts du Fief 2007 (94124, 179 kronor). Distriktet Crozes Hermitage kan ofta vara ett mycket prisvärt alternativ till områdets mer berömda Hermitage och Côte-Rôtie. Här hittar du smakerna av mörka bär, örter, kött och charkuterier som gjort norra Rhône berömt. Och just det här vinet är ett skolboksexempel med mörka bär, kaffe, rökt kött och örter. Smaken är frisk och koncentrerad med samma rökigt köttiga inslag av kaffe och mörka bär.

Saint-Joseph La Gloriette 2007 (95917, 269 kronor) är helt i samma stil. I doft och smak finns ett tydligt inslag av rökta charkuterier. Frukten är lite mer koncentrerad (men inte lika fyllig som den brukar vara i söder) – och i eftersmaken finns en härlig ton av tjärpastiller. Båda de här två vinerna skulle må bra av något eller några års lagring!

Côte-Rôtie är norra Rhônes nordligaste rödvinsdistrikt och ”de stekta sluttningarna” gör några av distriktets allra bästa och dyraste viner. Côte-Rôtie som lagrats länge på flaska kan ha tydliga likheter med viner från Bordeaux – men när det du provar unga viner från distriktet så är det svårt att föreställa sig. Patrick et Christphe Bonnefonds Côte-Rôtie 2007 (94120, 395 kronor) är gjord i modern stil vilket betyder avstjälkning av druvklasarna och lagring på ny ek. I just det här fallet har det gett ett tätt, mörkt och koncentrerat vin med inslag av mörka bär, örter, fat/kaffe och rått kött. Syrorna är välintegrerade och eftersmaken är lång och välbalanserad. Glöm bort den i källaren och prova igen om tio år – då kommer den att ha en helt annan karaktär.

Eftersom vi ändå är inne på norra Rhône så låt mig bryta upp 2007orna med en 2005a. Det är kooperativet Cave de Tains, som också står bakom Crozes-Hermitagevinet här ovan, Hermitage 2005 (94123, 339 kronor). Det är ett massivt vin som blandar nytt och gammalt. 100 procent syrah som delvis lagrats på ny ek och det har gett ett vin som doftar av mörka bär, kaffe, bondgård (häst) och örter. Smaken är stram men koncentrerad. Här finns också mörka bär, örter, kaffe, kött och tobak. Avslutningen är lång och valbalanserad. Det är lika bra som Côte-Rôtien men det känns något rundare.

FOTO: VINOVATIVA Det är Grenache som spelar huvudrollen i Châteauneuf-du-Pape.

Så tillbaka till 2007orna och nu går vi söderut. Priserna på Châtaeaneuf-du-Pape har stigit rejält de senaste åren – och det är inte så konstigt med tanke på kvaliteten på vinerna som produceras i distriktet. Därför har också granndistrikten Gigondas och Vacqueyras seglat upp som riktigt prisvärda alternativ. De bästa vinerna från de här två mindre kända områdena håller samma höga klass som det som görs i Châteauneuf – vilket Xavier Vignons viner är ett utmärkt exempel på.

Xavier Vignon är en önolog som jobbat med flera Châteauneuf-du-Pape-egendomar. Han gjorde sitt första vin i sitt eget namn så sent som 2002 och har du missat hans Xavier Châteauneuf-du-Pape (6267, 219 kronor) som sedan en tid tillbaka finns på bolaget så passa på och se om det finns några 2007or kvar – för det vinet är enastående.

Xavier Vacqueyras 2007 (95401, 175 kronor) och Xavier Gigondas 2007 (95908, 199 kronor) är också två fantastiska viner. Det förra har grenachedruvans lite koncentrerarde ”heta och dammiga” smaker av läder, örter, tobak och röda bär. Den senare har allt detta plus en dimension till. Örtkryddigheten har toner av mynta och smakexplosionen är nästan bedövande. Ändå är syrorna mjuka och inlindade i frukten på det för årgången så typiska sättet.

Slutligen så hamnar vi förstås i Châteauneuf-du-Pape! Var annars! Brunier heter en av de ledande familjerna i området. Deras Domaine de Vieux Télegrahpe tillhör distriktets allra bästa viner. På senare år har man utökat stallet och nu lanseras tre viner från Vignobles Brunier – och alla är lysande. Télégramme Rouge (94065, 279 kronor) tillhör deras ”enklaste” cuvéer och ses ibland som ett andravin till Vieux Télegraphe. Vinet är gjort på i huvudsak grenache och har fått traditionell lagring med 15-16 månader på lite större äldre ekfat. Tanken är att det ska kunna drickas tidigare än huvudvinet men det är inget ”enkelt” med smaken. Vi snackar om ett vin som är medelfylligt till fylligt med en koncentrerad smak av mogen eller torkad frukt, röda bär, läder, tobak och örter. Eftersmaken är lång och komplex med smaker av rosmarin och mynta. I stilen känns den lite oldschool med en oxiderat nötig ton.

Huvudvinet Vieux Télégraphe 2007 (94116, 529 kronor) är nästan dubbelt så dyrt. Här är det återingen grenache som står för huvudingrediensen (65 procent) men den backas upp av 15 procent vardera av mourvèdre och syrah och 5 procent övriga (bland annat cinsault och clairette). Den genomsnittliga åldern på stockarna är högre (60 år) och lagringen på olika tankar och fat är 22 månader (men ingen ny ek här heller!). Detta i samklang med den fantastiska årgången har gett ett vin som vibrerar av mörka och röda bär, läder, tobak, choklad och örter. Vinet är fylligare än Télégramme och kraftfullare i smaken med en lite köttig istället för oxiderad ton. Eftersmaken är låång och fantastisk!

Sist men inte minst har vi Domaine La Roquète 2007 (94066, 329 kronor) också den från Vignobles Brunier. Vinet kommer från andra lägen än Vieux Télégraphe men behandlas annars rätt lika i vinifiering och lagring. Stockarna har en genomsnittlig ålder på 45 år och blandningen består normalt av 70 procent grenache, 20 procent syrah och 10 procent mourvèdre. Och frågan är om inte det här är vinnaren!? Smaken är fyllig, komplex med provencalska örter, röda bär, nötkött, läder och torkad frukt. Syrorna känns men är väl inlindade i frukten och eftersmaken är enorm. HÄr är ett vin som går att dricka redan i dag men som lätt kan lagars i en 10-15 år.

Här hittar du tabellen med alla de exklusiva vinerna i maj!

Här hittar du artikeln med de vanliga nyheterna i maj!

Här hittar du tabellen med de vanliga nyheterna i maj!

Här kan du läsa mer om Châteauneuf och 20070rna!

Barbera, Madiran, Rhône och Chianti. Bordeaux, Rioja, Barolo, Carmignano och Châteauneuf-du-Pape. Är du en seriös vinnörd går du igång på de orden. I går betade vi av de ”vanliga” fynden bland majnyheterna. Nu har turen kommit till lyxvinerna.

Och vilken uppställning det är! Här finns massor av fynd för den som gillar suveräna moderna viner fyllda av koncentrerad smak, balans och lagringspotential. Tyvärr är det allt för många som bara säljs i någon av vinbutikerna i Malmö, Göteborg och Stockholm. Så du måste förmodligen beställa om du vill lägga vantarna på en butelj (om det nu finns några kvar). Och det är riktigt trist!

Här är hela tabellen med både fynd och bottennapp!

Rött vin
Fynd
2002 Château Bernadotte    94079    Frankrike, Haut-Médoc    Moget    3,5 p   139 kr
2007 Château Barréjat Cuvée des Vieux Ceps    94076    Frankrike, Madiran    Kan lagras    4,5p    149 kr
2005 Tokara Red    95561    Sydafrika, Stellenbosch    Moget    4p    169 kr
2007 Barbera d’Alba    94197    Italien, Barbera d’Alba    Kan lagras    4,5p    170 kr

2007 Ca’ di Pian (Magnumbutelj)   95558    Italien, Barbera d’Asti    Kan lagras    4p    349 kr
2007 Xavier Vacqueyras    95401    Frankrike, Vacqueyras    Kan lagras    4p    175 kr
2006 Masseria Maìme Negroamaro    95508    Italien, Salento    Moget    4p    179 kr
2006 Le Sughere di Frassinello    95559    Italien, Maremma Toscana    Kan lagras    4p    179 kr
2007 Château Montus    94080    Frankrike, Madiran    Bör lagras    4p    179 kr
2005 Clos de l’Echo    94067    Frankrike, Chinon    Kan lagras    4p   189 kr
2004 Morgenhof Estate    96232    Sydafrika, Simonsberg-Stellenbosch    Moget    4p    189 kr
2007 Xavier Gigondas    95908    Frankrike, Gigondas    Kan lagras    4,5p    199 kr
1998 Taurasi    95511    Italien, Taurasi    Moget    4p    199 kr
2005 Villa di Capezzana    94189    Italien, Carmignano    Kan lagras    4,5p    216 kr
2007 Crognolo    94110    Italien, Toscana    Kan lagras    4,5p    219 kr
2007 Il Sasso    94136    Italien, Carmignano    Kan lagras    5p    249 kr
2006 Conca Tre Pile    95609    Italien, Barbera d’Alba    Kan lagras    5p    249 kr
2007 Châteauneuf-du-Pape Domaine de la Solitude    95600    Frankrike, Châteauneuf-du-Pape    Kan lagras    4,5p    254 kr
2003 Fincas de Ganuza Reserva    94121    Spanien, Rioja    Moget    4,5p    259 kr
2006 Ojai Santa Barbara Syrah    94177    USA, Santa Barbara County    Moget    4,5p    259 kr
2007 Télégramme Rouge    94065    Frankrike, Châteauneuf-du-Pape    Kan lagras    4,5p    279 kr
2004 Ghiaie della Furba    94190    Italien, Carmignano    Kan lagras    4,5p   295 kr
2006 Ethos Cabernet Sauvignon    95647    USA, Columbia Valley    Moget    4,5p    299 kr
2005 Amarone della Valpolicella Campo Leòn    95557    Italien, Amarone della Valpolicella    Kan lagras    4,5p    299 kr
2007 Domaine la Roquète    94066    Frankrike, Châteauneuf-du-Pape    Kan lagras    5p    329 kr

Bra köp
2008 Dolcetto d’Alba    94194    Italien, Dolcetto d’Alba    Moget    3p    139 kr
2006 Nerojbleo Nero d’Avola    95509    Italien, Sicilien    Moget    3,5p    165 kr
2006 Egomei    94075    Spanien, Rioja    Moget    3,5p   169 kr
2007 Nebbiolo d’Alba Occheti    95648    Italien, Nebbiolo d’Alba    Bör lagras    3,5p    169 kr
2007 Crozes-Hermitage Les Hauts du Fief    94124    Frankrike, Crozes-Hermitage    Kan lagras    3,5p    179 kr
2007 Château Bouscassé Vieilles Vignes    94078    Frankrike, Madiran    Bör lagras    4,5p    229 kr
2004 Enate Varietales    94077    Spanien, Somontano    Moget    4p    249 kr
2007 Saint-Joseph La Gloriette    95917    Frankrike, Saint-Joseph    Kan lagras    4p    269 kr
1999 Chateau Musar    94174    Libanon, Bekaa    Moget    4p   299 kr
2006 Seghesio Cortina Zinfandel    94232    USA, Dry Creek Valley    Moget    4,5p    299 kr
2007 Barbera d’Alba Scarrone    94163    Italien, Barbera d’Alba    Kan lagras    4,5p    299 kr
2005 Hermitage    94123    Frankrike, Hermitage    Kan lagras    4p    339 kr
2005 Barolo    96585    Italien, Barolo    Bör lagras    4,5p    349 kr
2004 Brunello di Montalcino    94160    Italien, Brunello di Montalcino    Kan lagras    4,5p   369 kr

Ej prisvärda
2006 Millepassi Superiore    94182    Italien, Bolgheri    Moget    3,5p    379 kr
2007 Tandem Syrah du Maroc    94183    Marocko, Zenata    Moget    2,5p    118 kr
2005 Château Cadet    94170    Frankrike, Côtes de Castillon    Kan lagras    3p    169 kr
2007 TMV Swartland Syrah    99061    Sydafrika, Swartland    Moget    3,5p    189 kr
2003 Bründlmayer Langenloiser Pinot Noir    95672    Österrike, Kamptal    Moget    2,5p    199 kr
2005 Chateau Vignelaure    95624    Frankrike, Coteaux d’Aix-en-Provence    Moget    3,5p    199 kr
2006 Thelema Cabernet Sauvignon    95562    Sydafrika, Stellenbosch    Moget    3p    199 kr
2004 Bocca di Lupo Aglianico    95507    Italien, Castel del Monte    Moget    3,5p    199 kr
2005 Clos de l’Olive    94068    Frankrike, Chinon    Kan lagras    3,5p    209 kr
2006 Martinet Bru    95941    Spanien, Priorat    Kan lagras    3,5p    209 kr
2007 De Toren Fusion V    95602    Sydafrika, Stellenbosch    Moget    3,5p    249 kr
2004 Vinhas da Ciderma Reserva    94130    Portugal, Douro    Kan lagras    3,5p    279 kr
2008 Hällåkra Rondo    95505    Sverige    Moget    2p    298 kr
2008 Melville Estate Pinot Noir    94104    USA, Santa Rita Hills    Moget    3p    299 kr
1995 La Baronnie Madeleine    94069    Frankrike, Chinon    Kan lagras    3,5p    299 kr
2005 Bem bi Bre    95857    Spanien, Bierzo    Kan lagras    4p    299 kr
2003 Méthode Ancienne Cabernet Sauvignon    95606    Sydafrika, Robertson    Moget    3,5p    299 kr
2007 Eagles’ Nest Shiraz    96561    Sydafrika, Constantia    Moget    4p    299 kr
2006 Castello di Brolio    96567    Italien, Chianti Classico    Kan lagras    4p    309 kr
2006 Barolo Serralunga d’Alba    94184    Italien, Barolo    Bör lagras    4p    319 kr
2005 Ojai White Hawk Syrah    94109    USA, Santa Barbara County    Moget    4p    349 kr
2007 Boekenhoutskloof Syrah    97620    Sydafrika, Coastal Region    Moget    4,5p    379 kr
2007 Côte-Rôtie    94120    Frankrike, Côte-Rôtie    Kan lagras    4p    395 kr
2006 Sfursat 5 Stelle    94167    Italien, Sforzato di Valtellina    Bör lagras    5p    425 kr
2007 Vieux Télégraphe Rouge    94116    Frankrike, Châteauneuf-du-Pape    Kan lagras    4,5p    529 kr

Vitt vin

Fynd
2006 Wild Yeast Chardonnay    95604    Sydafrika    Robertson    Moget    4p   159 kr
2007 Josmeyer Riesling Le Kottabe    94081    Frankrike    Alsace    Kan lagras    4p    164 kr
2007 Tokara White    95560    Sydafrika    Stellenbosch    Moget    4p    169 kr
2007 Sepp Moser Riesling Gebling Reserve    94191    Österrike    Kremstal    Kan lagras    4p    179 kr
2007 Josmeyer Les Pierrets Riesling    94082    Frankrike    Alsace    Kan lagras    4,5p   230 kr
2007 Pouilly-Fuissé Les Brûlés    95520    Frankrike    Pouilly-Fuissé    Kan lagras    4,5p    299 kr

Bra köp
2005 Arbois Sélection    94122    Frankrike    Arbois    Moget    3,5p    169 kr
2007 Canoe Ridge Estate Chardonnay    95654    USA    Horse Heaven Hills    Moget    4p    209 kr
2002 Chablis Premier Cru Les Beauroys    95791    Frankrike    Chablis Premier Cru    Moget    4p   219 kr
1994 Vouvray Sec    94073    Frankrike    Vouvray    Moget    4p    219 kr
1969 Vouvray Sec    96553    Frankrike    Vouvray    Moget    4p    299 kr

Ej prisvärda
2007 Pouilly-Fuissé    95696    Frankrike    Pouilly-Fuissé    Moget    3,5p    195 kr
2007 Sepp Moser Grüner Veltliner Schnabel    94192    Österrike    Kremstal    Moget    3,5p    199 kr
2006 Boekenhoutskloof Semillon    96088    Sydafrika    Franschhoek    Moget    3p    199 kr
2007 Saintsbury Carneros Chardonnay    94108    USA    Carneros    Moget    3p    219 kr
2007 Lynmar Russian River Chardonnay    94103    USA    Russian River Valley    Moget    3,5p    279 kr
2007 Puligny Montrachet Les Nosroyes    95335    Frankrike    Puligny-Montrachet    Kan lagras    4p    329 kr

Mousserande vin

Bra köp
Pierre Peters Rosé for Albane    94064    Frankrike    Champagne    Moget    4p    299 kr
1998 Orpale Brut Grand Cru Blanc de Blancs    94072    Frankrike    Champagne    Moget    4p    650 kr

Sött pärlande vin
Bra köp
2009 Moscato d’Asti Cascinetta    94165    Italien    Moscato d’Asti    Moget    3,5p    129 kr
Ej prisvärd
2009 Bricco Quaglia Moscato d’Asti    94169    Italien    Moscato d’Asti    Moget    2,5p    119 kr

Sött rött vin
Fynd
2009 Brachetto d’Acqui    95603    Italien    Brachetto d’Acqui    Moget    4p    149 kr

Starkvin
Bra köp
Pineau des Charentes Very Old    94074    Frankrike    Pineau des Charentes        4p    219 kr

Förklaring till tabellen:
Tabellen listar vinerna efter prisvärde och därefter efter pris. Efter priset finns en kvalitetspoäng som bedömer vinets kvalitet oberoende av prisvärdet. 0 = ett defekt vin, 1 = ett felfritt vin, 2 = ett hyfsat vin, 3 = ett bra vin, 4 = ett mycket bra vin, 5 = världsklass.

Sitter på tåget precis efter att ha varit på Systembolagets monsterprovning av nyheterna som släpps den 3 maj. Jag skriver ”monster” för hur kul jag än tycker att det är – så tär det hårt på kroppen och psyket att prova över 200 viner på mindre än fem timmar.

Det är egentligen inte klokt och egentligen ska man inte klaga. Men även om jag hann med att prova alla 129 nyheterna med rejäla provningsnoteringar så var jag tvungen att rusa igenom de 69 nya årgångarna på en halvtimme. Då handlar det verkligen inte om seriös provning utan mer om att bekräfta det man redan vet (eller sätta redan dragna slutsatser på skam).

Och hur fräsch är man egentligen i munnen när man stöter på den femtionde rödvinet så strävt att det känns som om tänderna ska ramla ut?

Tyvärr var jag helt tvungen att skippa de vanliga rosévinerna och ett dussin mycket intressant öl från några mikrobryggerier. Men de senare får jag kanske anledning att återkomma till vid ett senare tillfälle.

Normalt brukar jag dessutom prova nyheterna ”blint” – det vill säga att jag provar de övertäckta vinerna och gör smaknoteringar (samt sätter betyg) innan jag kollar av dem mot provningslistan.

Orsaken till att jag provar blint är naturligtvis den att jag vill undvika att mina förutfattade meningar om vinerna spelar in när jag sätter betygen. Det säger sig självt (och psykologerna har bevisat det i otaliga experiment) att om jag vet att det är ”Château Fint Som Fan” framför mig i glaset – ja då tenderar även vana provare att sätta högre poäng.

Men den här gången blev det en mer eller mindre öppen provning – och vilken provning det var. Jag kommer naturligtvis att skriva mycket om majnyheterna i samband med att de släpps den tredje maj – men redan nu kan jag ge en teaser:

• Rhône 2007
En hyllad årgång i klass med (eller bättre än) 2005an!? Nu kunde jag prova ytterligare sju lysande viner som bekräftar hajpen – 07an är sagolikt bra både i norr och söder. Se bland annat upp för några riktigt bra Châteauneuf-du-Pape-viner.

• Barbera och nebbiolo
Älskar du vinerna från Piemonte bör du inte missa nyhetssläppet i maj. Vad sägs om suveräna barbera-viner från storheter som Aldo Conterno, Luiciano Sandrone och La Spinetta – och dessutom en lysande Barolo från Paolo Scavino! Och så klassikern Sfursat 5 Stelle från Nino Negri och årgång 2006.

• Toscana
Låt mig bara nämna Castello di Brolio, Tenuta di Capezzana, Piaggias Il Sasso och en Brunello från Renieri.

• Sydvästra Frankrike
Montus, Barréjat och Bouscassé Vielles Vignes!

Lägg dessutom till fler Sydafrikaner än du orkar dricka under ett år och en massa prisvärda fynd. Återkommer till det mesta lite längre fram i månaden!

Pinot noir, cabernet sauvignon, merlot och chardonnay. Så heter vinvärldens superkändisar. Men det är lätt att missa att många av världens allra bästa viner är gjorda på mer än en druvsort. Så också vinerna Saint Jean du Barroux från heta franska södern!

I fredags besökte Philippe Gimel – grundaren av Saint Jean du Barroux i Ventoux – Klippan och Bjärhus Gårdsbutik för att visa upp sina viner. Egendomen är belägen i Provence på Mont Ventouxs sluttningar (300-400 meter över havet) och i närheten av de mer berömda Rhônedistrikten Vacqueyras, Gigondas och Beaumes-de-Venise. Och det är bara 25 km till Châteauneuf-du-pape där Gimel bland annat jobbat för två av områdets bästa producenter Château du Beaucastel och Domaine de la Janesse.

Philippe Gimels röda viner är precis som hans vita blandningar på flera druvsorter (här hittar du ett inlägg om hans vita). Visst är det grenache – södra Frankrikes viktigaste druvsort – som dominerar, men det är verkligen så att summan av grenache tillsammans med syrah, cinsault och carignan är större än de enskilda delarna.

– Grenache kan lätt nå sockerhalter som motsvarar ett vin med 20 % alkohol. Och ingen skulle vilja dricka det. Vi behöver syrah, cinsault och carignan för balansen, säger Philippe Gimel.

De olika druvsorterna kompletterar varandra. Visst det finns fantastiska viner runt om i världen som är gjorda på 100 procent grenache men då snackar vi om superkoncentrerad frukt från lågavkastande (och ofta uråldriga) vinstockar. Och eftersom solen aldrig är något problem i Provence så gäller det att hitta den perfekta balansen.

– För mig är sockret i druvorna aldrig något problem. Då är det viktigare att hitta rätt med tanninerna. Det gäller att skörda när tanninerna är som bäst, säger Philippe Gimel.

”Fenolisk mognad” har blivit något av ett trendbegrepp de senaste åren. För när Philippe Gimels generations far- och morföräldrar helt och hållet gick på mängden socker i druvorna för att bestämma skördedatum – så är dagens vinodlare ute för att hitta en balans mellan sötman, fenolerna (framförallt tanniner och färgämnen) och vinsyrorna. Orsaken till detta är enkel. Du kan skörda druvor som har uppnått perfekt sockermognad som ändå smakar bittert, strävt och omoget. Sådana viner utvecklas sällanbra. Frukten blir aldrig mjuk och inbjudande utan smakar bara torrt och omoget.

– En månad kan göra all skillnad i världen. Jag brukar smaka på kärnorna som innehåller de tuffaste tanninerna. Smakar du för tidigt så förstör tanninerna dina smaklökar för en hel dag – det smakar som strävt överbryggt te. En månad senare kan du äta kärnorna som nötter!

Just därför har Gimel börjat experimentera med att jäsa och urlaka druvorna tillsammans med druvklasarnas stjälkar. Detta var vanligt förr och används fortfarande i vissa delar av vinvärlden (tex i Bourgogne) där druvan i sig (dvs druvans skal) innehåller relativt lite tanniner/strävhet. Men många moderna vinmakare har gått ifrån det för att just göra vinerna mjukare och mer lättillgängliga. Allt är förstås en fråga om balans!

Men hur vet man att stjälkarna är mogna? Smakar Gimel på stjälkarna också???

– Nej, skrattar han. Jag känner på dem och luktar på dem. Vi tar först bort alla stjälkar och sedan lägger vi tillbaka de bästa i jäskaren. Mogna stjälkar kan ha en liten ton av papper och nu senast fick vi ett väldigt tydligt inslag av kanel från stjälkarna.

Philippe Gimel har en ekologisk/organisk inställning till vinodling, I vingården använder han naturligt gödsel och han använder bara organiskt godkända produkter för behandling av sjukdomar och skadedjur. Men så har han också det perfekta läget för att det ska fungera. Mistralen, som drar genom södra Frankrike och Rhône håller druvorna torra och hela även under blöta år. Och Gimels läge på Mont Ventoux (och i närheten av en annan bergskedja – Dentelles de Montmirail) verkar vara extra gynnsamt.

– Min mäklare hade skickat flera prospekt till mig men inget höll måttet. Så när jag skulle kolla på den här egendomen så sa jag att jag nog måste tänka på det extra noga. Men så fort jag såg platsen så förstod jag att det här var något alldeles extra.

– Jag behöver bara spreja mot mjöldagg ett par gånger under växtperioden. Folk tror inte att jag är klok. Ta årgång 2008 som var en katastrof för Rhône och södra Frankrike – den värsta i mannaminne. Det var för blött och druvorna blev förstörda. Mina vänner i Châteauneuf-du-pape led alla helvetets kval och jag gick runt och var lugn. Hur kan du vara så obekymrad??? frågade de mig. Men jag sa bara – kolla mina druvor – de är perfekta!

Gimel tror också att det är viktigt med biologisk mångfald. I hans vingårdar (sammanlagt 12 hektar med vinrankor), där plantorna har en genomsnittlig ålder på 30 år, växer mängder av olika kloner. Här finns ingen likriktning där alla plantorna har en enda gemensam förälder – dvs den bästa klonen. Några plantor har stora bär och andra små och de kompletterar varandra.

– De som började plantera vin här i Provence visste vad de gjorde. Har du bara en sorts planta så riskerar hela skörden att brinna inne om något går fel. Det är också det som är hemligheten med Châteauneuf-du-pape. 13 druvsorter är tillåtna – men det växer många fler i gårdarna!

Jordmånen består framförallt av lera som behåller den lilla fuktighet som finns i området och ger plantorna precis lagom med vatten. Druvorna skördas naturligtvis för hand. Vi snackar sen skörd i oktober och mogna nästan skrumpna druvor. Skördeuttaget är lågt – ja mycket lågt. Gimel tar ut någonstans mellan 15 och 30 hektoliter/hektar för sina röda viner. Det är långt under det som lagen föreskriver och långt under vad många Châteauneuf-producenter tar ut – och just Châteaneuf brukar framhållas som ett av de områden där avkastningen är som lägst.

I källaren handlar det om att försöka behålla druvornas och mustens kvalitet. Här finns ingen ny ek så långt ögat når. Han har några gamla ekfat – mest för syns skull – men föredrar att jäsa, macerera (urlaka druvskalen i musten) och lagra sina viner på cementtankar. Urlakningen har hittills varat mellan 7 och 18 dagar beroende på vilket rött vin vi talar om.

– Cementen har ungefär samma egenskaper som ekfat – det vill säga det mognar vinet genom att tillföra små mängder av luft. Men vi slipper de överdrivna smakerna av vanilj och rostade ekfat.

När Saint Jean du Barroux startade upp 2003 under primitiva former (han gjorde vinet i ett ”garage”) var det naturlig jäst som gällde. Och det är så han vill att det ska vara – men hans nya vinkällare har tvingat honom att börja använda odlade jäststammar.

– Man har lagrat frukt i den källaren i 20 år och där finns en massa dålig jästsvamp. Skulle jag bara köra med naturlig jäst så riskerar jag att förstöra vinet.

De färdigjästa vinerna får sedan vila mellan 1,5 och 3 år. Sedan följer filtrering och buteljering. Och resultatet talar för sig själv. Komplexa, koncentrerade, köttiga och örtiga viner fyllda av röd och mörk frukt. Ingen ny ek som maskerar men en kraft som matchar det bästa Châteauneuf har att erbjuda. Provence och Rhône i en härlig förening! Men han vill inte kallas sig en förespråkare för minimal inblandning.

– Allt är en fråga om balans. Jag har turen att ha en fantastisk vingård. Ibland måste man jobba mycket – ibland sköter det hela sig själv, säger Philippe Gimel.

Fakta
• Philippe Gimel utbildade sig till och jobbade först som farmaceut. Därefter bytte han inriktning och tog ett diplom som önolog vid universitetet i Toulouse.
• Under 1990-talet jobbade han för två av Châteauneuf-du-papes bästa egendomar: Château Beaucastel och Domaine de la Janesse.
• 2003 gjorde han första årgången av Saint Jean du Barroux – AC Ventoux. Och när hans första vin fick vad han själv kallar för ”galna” recensioner blev han snabbt känd i vinkretsar. Nu har han precis börjat släppa 2007orna.

Philippe Gimels besök i Klippan har vi bloggaren Ingvar Johansson på Billigt Vin att tacka för! Läs mer om Saint Jean du Barroux på Ingvars blogg.

Bloggen Italienska viner har också skrivit om händelsen!

Har du läst den engelsktalande vinpressen så har du inte kunnat missa det – södra Rhônedalens mest kända och bästa distrikt, Châteauneuf-du-Pape, har varit rejält hajpat de senaste åren. Tidskriften Wine Spectator sammanställer varje år en 100-lista på de bästa vinerna under året – vi talar de absolut bästa – och där tar viner från just Châteauneuf-du-pape regelbundet topplaceringar.

Så också 2009 där inte mindre än sex av vinerna var från Rhône och fyra av dessa kom från södra delarna av distriktet. Det är lika många som från mer prestigefyllda Bordeaux (som också hade fyra viner – men inte alls lika högt placerade) och Bourgogne som bara fick med 2.

Okej – vad vet englesmännen!? Men om man har följt distriktet under det senaste decenniet så är det uppenbart att det hänt en hel del. Flera suveräna årgångar har följt på varandra, man har uppnåt en bättre skötsel av vingårdarna och en bättre förståelse för vinmakarprocessen och flera av toppnamnen har börjat fokusera på små speciella mikrocuvéer (dvs. specialbuteljeringar på de bästa druvorna från de bästa vinrankorna och där man inte sparat en krona på framställningsprocessen).

Vinerna från Châteauneuf-du-pape tillhör världens bästa just nu och även om microcuvéerna kan vara bad news för ”de vanliga vinerna” (dvs – de blir sämre helt enkelt) så är standarden mycket hög!

Har du hängt med så vet du att det har gått att köpa flera av distriktets allra bästa viner i Sverige den senaste tiden. Flera nyheter har lanserats i februari och mars och dessutom har vi turen att ha flera riktigt bra Châteauneufer på hyllorna sedan tidigare på bolaget.
De dåliga nyheterna är att priserna har börjat stiga en del, särskilt för specialbuteljeringarna.

Tyvärr har tiden sprungit i från det här inlägget lite grann. När jag började skriva det så fanns det fortfarande en hel del buteljer kvar hos Systembolaget – men en vecka senare har det mesta tagit slut! Jag ber om ursäkt för det och lovar att skärpa mig! Jag väljer ändå att slänga med smaknoteringarna på de slutsålda vinerna – för det lär ju komma nya årgångar av dem i framtiden!

Årgång 2005 av Clos de Papes blev årets vin i amerikanska vinmagasinet Wine Spectator för ett par år sedan och i mars släpptes den nya årgången 2007 (som generellt anses vara i klass med de hyllade 05:orna men som inte riktigt når upp till denna – vilket plats 42 på Wine Spectators lista över vinerna de 100 bästa förra året bekräftar).

Tyvärr är det en av de viner som redan sålt slut – så vi får snällt vänta på en ny årgång, försöka få tag på den utomlands eller hoppas på att den smyger sig in i beställningsområdet igen om något år.

Vincent Avrils vin bygger annars på grenache, syrah och mourvèdre plus ett hopkok av de flera av de andra totalt 13 tillåtna druvsorterna. Enligt suveräna danska sajten www.chateauneuf.dk så är blandningen på ett ungefär 65 procent grenache, 20 mourvèdre, 10 syrah och 5 procent av andra sorter.

Druvorna kommer från lågavkastande vingårdar runt om i området – och det är lätt att bli extatisk över kraften, smakrikedomen och finessen i ett vin som blandar röd och mörk frukt med smaker av örtkryddor, peppar, läder och blodig biff i en eftersmak som aldrig verkar ta slut i flabben. 2007an är riktigt bra även om årgång 2005 var snäppet bättre.
Men hajpen har satt sina spår och 560 kronor är väl mycket pengar även för förstklassig Châteauneuf. Men till Clos du Papes försvar ska sägas att man inte gör några microcuvéer. Allt satsas på ett enda vin!

I skrivande stund finns det inte heller kvar några buteljer av Clos du Mont-Olivet som också de släpptes den 1 mars. (sorry!)

Det här är också en av regionens allra bästa och mer traditionella vinmakare. Här finns en prestigecuvée som heter La Cuvée de Papet men det var standrard Châteuneufen som landade på hyllorna för några veckor sedan – och kul nog hela tre olika årgångar av samma vin. Och alla till mindre än hälften av vad Clos de Papes kostade.

Extra kul var det också att prova de tre mot varandra – inte minst för att det avslöjade var mina egna preferenser oftast ligger. Här är det grenache som dominerar med vanligtvis upp till 80 procent av blandningen följt av syrah (10 procent) och mourvèdre, cinsault och andra sorter (10 procent). Vinerna lagras sedan i ungefär 18 månader på stora ekfat innan de buteljeras.

Clos du Mont-Olivet 2007 (95974, 235 kronor) 4/5p
Har en ung röd Châteaneuf-du-pape färg. Doften är lite ung och knuten i nuläget med svagt inslag av röda bär, fat, choklad och örtkryddor.
Smaken är medelfyllig till fyllig med en ung koncentrerad smak av mörka och röda bär. Här finns också toner av fat, örtkryddor, choklad, salmiak och nöter. Eftersmaken är lång med garvsyrorna inlindade i den mjuka frukten. Lär utvecklas riktigt bra under de kommande fem åren om du orkar vänta.

Clos du Mont-Olivet 2004 (95976, 235 kr) 4,5/5p
2004an är min favorit av de tre eftersom den kombinerar unga viners fruktighet med lagrade viners lite mer nötiga/oxiderade och utvecklade tongångar.
Färgen är tegelröd och i näsan har vinet öppnat upp sig och vi hittar kryddor, mogen frukt och en liten nyans från lagringen på trä.
Smaken är medelfyllig-fyllig, koncentrerad och örtrkyddig. Röda-bär nyanserna dominerar med inslag av salmiak, nötter och fat. Syrorna märks tydligare i det här något äldre vinet än i 2007an och är inte lika ”inlindade”. Eftersmaken är eldig, lång och sammansatt. En perfekt kombination av kraft och finess.

Clos du Mont-Olivet 2000 (95977, 295 kronor) 4/5p
Moget tegel/orangeröd i färgen. I doften finns mogen röd frukt och lätt oxiderade toner av nötter och svamp och ett lätt inslag av fatlagring.
Smaken är medelfyllig och koncentrerad med inslag av mogen röd frukt, nötter, tobak och kött. Vinet känns lite eldigt och har en liten bitter oxiderad ton i eftersmaken.

Bosquet des Papes är en annan personlig favorit och en av Châteauneuf-du-papes allra bästa egendomar. Här finns en vanlig cuvée kallad Tradition och dessutom ett par prestigeblandningar. Och här finns det fortfarande kvar några buteljer! Men du får förmodligen beställa dem till just din butik om du vill ha tag på några.

Bosquet des Papes Cuvée Tradition 2007 (99010, 245 kronor) 4,5/5p
Grenache 70%, Mourvèdre 11%, Syrah 11%, Cinsault, Vaccarèse, Counoise 3%

Röd färg med orange kant. Doften är forfarande ung med inslag av röd frukt, kött, örtkryddor och med en touch av hostmedicin (salmiak). Smaken är också den ung och koncentrerad med röda bär, örtkryddor, peppar och kött. Lång sammansatt eftersmak med inlindade tanniner. Bör utvecklas väl de närmaste 5-10 åren.

Bosquet des Papes Chante le Merle 2007 (95759, 399 kronor) 5/5p
Grenache 80%, Syrah 8%, Mourvèdre 8%, Cinsault, Vaccarèse, Counoise 4%

Mörkt röd färg med orange kant. Ung knuten doft med inslag av örtkryddor, fat och mörka bär. Medelfyllig till fyllig koncentrerad örtig smak av mörka bär, plommon, fat, salmiak och kryddor. Här finns en enorm smakkoncentration och en lång fantastisk eftersmak. Ett fantastiskt vin helt enkelt!

Om du missade krönikan om nyhetssläppet i måndags den 1 mars med fynd från bland andra distrikten Châteauneuf-du-pape i södra Rhône och Clare Valley i Southern Australia så hittar du den artikeln här:

Châteauneuf-du-pape och Clare Valley glänser i mars

Tyvärr är det bara fynden och de bra köpen som får plats i papperstidningen men här i bloggen tänker jag ta för vana att publicera hela tabellen – också de viner som inte är prisvärda. Så här är den – hela marstabellen!

Det blir tyvärr inte helt snyggt i bloggen – men den går nog att läsa ändå! Siffran före priset anger kvaliteten på en skala från 0 – 5 poäng där 0 är ett defekt vin, 1 är ett felfritt vin, 2 betyder ett hyfsat vin, 3 är detsamma som ett bra vin, 4 anger ett mycket bra vin och 5 är detsamma som världsklass.


Röda viner
Fynd
Santa Duc Les Quatre Terres 2007 (95989) Frankrike, Côtes du Rhône Moget 3,5 119 kr
Mora Negra 2006 (95975) Argentina, Tulum Valley Kan lagras 4 159 kr
Geol 2007 (97729) Spanien, Costers del Segre Moget 4 179 kr
Paracombe Shiraz Viognier 2006 (95872) Australien, Adelaide Hills Kan lagras 4 189 kr
Chateau de Saint Cosme 2007 (95072) Frankrike. Gigondas Kan lagras 4,5 199 kr
Altos Las Hormigas Reserva Malbec 2007 (95988) 199 kr Argentina, Mendoza Kan lagras 4 199 kr
Alto Moncayo Veraton Garnacha 2007 (95996) Spanien, Campo de Borja Bör lagras 4,5 220 kr
Clos du Mont-Olivet 2004 (95976) Frankrike, Châteauneuf-du-Pape Kan lagras 4,5 235 kr
Finca Sandoval 2007 (95964) Spanien, Manchuela Kan lagras 4,5 263 kr
Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Vergelesses 2007 (95651) Frankrike, Pernand-Vergelesses Kan lagras 4,5 299 kr
2007 Alto Moncayo Garnacha (95961) Spanien, Campo de Borja Bör lagras 5 318 kr
2007 Chante le Merle Vieilles Vignes (95759) Frankrike, Châteauneuf-du-Pape Bör lagras 5 399 kr

Bra köp
Achaval-Ferrer Malbec 2008 (95968) Argentina, Mendoza Kan lagras 3,5 179 kr
Clos du Mont-Olivet 2007 (95974) Frankrike, Châteauneuf-du-Pape Bör lagras 4 235 kr
Zisola Doppiozeta 2007 (95998) Italien, Sicilien Kan lagras 4 249 kr
Alfa Crux Malbec 2006 (95955) Argentina, Uco Valley Kan lagras 4,5 270 kr
Savigny-Dominode Premier Cru 2007 (95695) Frankrike, Savigny-lès-Beaune Moget 3,5 279 kr
Clos du Mont-Olivet 2000 (95977) Frankrike, Châteauneuf-du-Pape Moget  4 295 kr
Gigondas Prestige des Hautes Garrigues 2006 (95990) Frankrike, Gigondas Kan lagras 4,5 299 kr
Clos La Madeleine Grand Cru 2004 (95645) Frankrike, Saint-Emilion Grand Cru Kan lagras 4 299 kr
Tim Adams The Aberfeldy 2006 (95954) Australien, Clare Valley Moget 4,5 299 kr
Pin Monferrato Rosso 2007 (95642) Italien, Monferrato Bör lagras 4,5 340 kr
Château Cantemerle 1999 (95075) Frankrike, Haut-Médoc Moget 4 369 kr
Barbaresco Bordini 2006 (95979) Italien, Barbaresco Bör lagras 5 389 kr

Ej prisvärda

2007 Antu Ninquén Syrah 95889 Chile Colchagua Moget 3 149 kr
2007 Morgadio da Calçada Tinto 95985 Portugal Douro Bör lagras 3 159 kr
2005 Baigorri Reserva Tempranillo 95400 Spanien Rioja Moget 3 199 kr
2006 Corte Sant’Alda Ripasso Campi Magri 95489 Italien Valpolicella Kan lagras 3,5 220 kr
2006 Cérvoles 95966 Spanien Costers del Segre Moget 3,5 229 kr
2004 Chateau de Fonbel Grand Cru 95033 Frankrike Saint-Emilion Grand Cru Kan lagras 3 249 kr
2007 Pyramid Valley Vineyards Eaton Family Pinot Noir 95993 Nya Zeeland Marlborough Moget 3,5 320 kr
2006 Barbaresco Nubiola 95251 Italien Barbaresco Bör lagras 4,5 320 kr
2007 Bionzo Barbera d’Asti Superiore 95074 Italien Barbera d’Asti Bör lagras 4 325 kr
2007 Gallina Barbera d’Alba 95034 Italien Barbera d’Alba Bör lagras 3,5 325 kr
2004 Ugolforte 95570 Italien Brunello di Montalcino Moget 4 369 kr
2007 Gevrey-Chambertin 95853 Frankrike Gevrey-Chambertin Kan lagras 3,5 395 kr
2004 Masi Costasera Amarone Classico Riserva 95439 Italien Amarone della Valpolicella Classico Bör lagras 5 425 kr
2006 Corte Sant’Alda Amarone 95503 Italien Amarone della Valpolicella Bör lagras 4 495 kr
2007 Clos des Papes 95073 Frankrike Châteauneuf-du-Pape Bör lagras 5 560 kr

Vita viner
Fynd
Tim Adams Semillon 2008 (95937) Australien, Clare Valley Kan lagras 4 139 kr
Tim Adams Riesling 2007 (95935) Australien, Clare Valley Kan lagras 4 139 kr
Königsbacher Ölberg Riesling Trocken 2008 (95942) Tyskland, Pfalz Kan lagras 4,5 189 kr

Bra köp
Lomond Pincushion Sauvignon Blanc 2009 (95441) Sydafrika, Cape Agulhas Moget 3 119 kr
NovaSerra Greco di Tufo 2008 (95515) Italien, Greco di Tufo Moget 3,5 165 kr
Domäne Wachau Grüner Veltliner Smaragd Pichlpoint 2008 (95999) Österrike, Wachau Moget 3,5 179 kr
Gimmeldinger Biengarten Riesling trocken 2008 (95934) Tyskland, Pfalz Kan lagras 3,5 189 kr
Emrich-Schönleber Mineral Riesling trocken 2008 (95930) Tyskland, Nahe Kan lagras 4 192 kr
Loimer Steinmassl Riesling DAC Reserve 2008 (95786) Österrike, Kamptal Kan lagras 4 259 kr
Würzburger Stein Silvaner Grosses Gewächs trocken 2008 (95951) Tyskland, Franken Kan lagras 4,5 279 kr
Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels Alte Reben Riesling 2008 (95963) Tyskland, Rheingau Bör lagras 4,5 299 kr
Pernand-Vergelesses Premier Cru Les Caradeaux 2007 (95403) Frankrike, Pernand-Vergelesses Premier Cru Kan lagras 4,5 299 kr

Ej prisvärda
2008 Morgadio da Calçada Branco 95991 Portugal Douro Moget 3 149 kr
2008 Domäne Wachau Riesling Smaragd Achleiten 95784 Österrike Wachau Moget 3 199 kr
2008 Müller-Catoir Haardt Riesling Kabinett Trocken 95952 Tyskland Pfalz Kan lagras 3,5 199 kr
2008 Bramare Marchiori Vineyard Chardonnay 98506 Argentina Luján de Cuyo Moget 3 200 kr
2008 Oestricher Lenchen Riesling Erstes Gewächs 95950 Tyskland Rheingau Kan lagras 3 234 kr
2007 Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett 95945 Tyskland Mosel Kan lagras 3,5 249 kr
2008 Iphöfer Julius-Echter-Berg Silvaner Grosses Gewächs Trocken 95949 Tyskland Franken Kan lagras 4 259 kr
2007 Savigny-lès-Beaune Premier Cru Hauts Marconnets 95058 Frankrike Savigny-lès-Beaune Premier Cru ? 3,5 269 kr
2008 Rüdesheimer Berg Schlossberg Alte Reben Riesling trocken 95960 Tyskland Rheingau Kan lagras 4,5 299 kr
2008 Würzburger Stein Riesling Grosses Gewächs trocken 95948 Tyskland Franken Kan lagras 4,5 299 kr

Mousserande
Bra köp
Louis Roederer Brut Vintage 2004 (95969) Frankrike Champagne Kan lagras 4,5 499 kr

Ej prisvärda
2004 Louis Roederer Brut Rosé 95967 Frankrike Champagne Moget 4 499 kr