Stäng

Dagens datum: Söndag 27 maj 2012

Tjänstgörande webbredaktör:

redaktionen Helsingborgs Dagblad AB Vasatorpsvägen 1 Helsingborg, 251 83 Sweden 56.06314, 12.71498 Tipstelefon: 020-100 180 Växel: 042-489 90 00


5000 kronor för
bästa nyhetstips

tipsa hd

Länkar till annonsering, prenumeration och medlemskap



Sidkarta

A-Ö

2

a

b

c

d

e

f

g

h

i

j

k

l

m

n

o

p

q

r

s

t

u

v

w

x

y

z

å

ä

ö

Skribenter

a

b

c

d

e

f

g

h

i

j

k

l

m

n

o

p

q

r

s

t

u

v

w

x

y

z

å

ä

ö



Mer om tips och kontakt

Såg du rånet. Har du bilder på branden?

Hör av dig till hd.se. Vi vill ha dina tips.
Vi betalar 5000 kronor för bästa nyhetstips eller nyhetsbild varje månad. Läs mer om villkoren och om hd.se här!

Telefon:
020 - 100180 Gratisnummer
E-post:
tipsa@hd.se

Kontakta hd

Personal:
Söker du någon speciell person?
Kontor:
Här hittar du oss och våra kontor
Läsarbilder:
Har du bilder som du vill ska publiceras på hd.se bland våra läsarbilder? Skicka dem direkt till:
lasarforum@hd.se
Stäng Tipsa

Uppkorkat

Världens mest prisvärda – Allesverloren Touriga Nacional

15 januari, 2012

Sydafrikanska distriktet Swartland norr om Kapstaden har på senare år blivit riktigt intressant. Sverigebekanta Allesverloren är äldsta vingården i området och deras viner gjorda på portugisiska druvsorter är lysande.

Namnet Allesverloren, allt är förlorat, kommer av ett utrop som den dåvarande ägaren änkan Cloete ska ha gjort på 1700-talet ska efter att gården brunnit ner och boskapen stulits. Idag är den i familjen Malans händer och man koncentrerar sig helt på att göra rött vin och portvin på druvor som tinta baroca, touriga nacional, tinta rouriz, toruiga francesa, souszaou och syrah. Och Sverige är största exportmarknaden.

Allesverlorens viner är oftast generöst bäriga och rätt kraftiga i stilen men utan att vara så där överdrivet showiga eller rökiga. Här finns oftast en balans och de är gjorda för att kunna drickas – du ska inte behöva lagra dem i tio år innan du öppnar en butelj från vingården.

Just det här vinet, Allesverloren Touriga Nacional 2008 (2005, 120 kronor) är gjort på Dourodalens viktigaste druvsort - touriga nacional - som oftast utgör ryggraden i de bästa portvinerna. Touriga Nacional är sällsynt i Sydafrika – därför är det extra kul att den finns tillgänglig här i Sverige. Och det är ett vin som håller exceptionell standard år från år. Stockarna växer under torra och heta förhållanden på mellan 170 och 350 meters höjd. Jäsningen sker i öppna cementkar i sju dagar vid cirka 25 graders temperatur och har lagrats i åtta månader på två och tre år gamla franska ekfat.

Mörk röd färg
Stor bärig och portvinsaktig doft med mörka bär (björnbär), kryddor, peppar, mynta, vanilj och rostad ek.
Medelfyllig-fyllig bärig smak med massor av mörka bär (björnbär), mynta, kryddor, peppar, rostad ek och lång välbalanserad finish. Här finns också inslag av coklad och bra ryggrad av garvsyoror!

Det blir mer om Swartland här i Uppkorkat under vintern-våren. Vi besöker området under vår turné som startar nästa vecka!

Douroviner i världsklass – Quinta do Vallado

31 augusti, 2011

Under de senaste 15-20 åren har  Portugals Douro valley blivit ett av vinvärldens mest intressanta distrikt för torra röda bordsviner. För även om Douro alltid kommer att bli identifierat med de söta förstärkta portvinerna så görs i dag några av världens bästa rödtjut!

Och mycket har hänt sedan allt handlade om Barca Velha – ett unikt vin som bara görs under bra år (16 årgångar har släppts sedan starten 1952) och på de traditionella portvinsdruvorna Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca och Tinta Barroca. Barca Velha satte standarden och visade vad man kunde göra i distriktet. Och det var familjen Ferreira (Casa Ferreirinha) som gjorde det!

Drygt 40 år senare började samma familj att återuppbygga egendomen Quinta do Vallado som varit i familjens ägo sedan 1818. Olika druvsorter planterades var för sig och egendomen består idag av 60 hektar unga och gamla vinstockar (en del över 60 år gamla) med sorter som Touriga Nacional, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca och den lite mer okända Sousão.

Den 1 september (imorgon – när jag skriver det här) så släpps två viner från Quinta do Vallado. Båda har fått över 90 poäng av amerikanska vintidskriften Wine Spectator (93 och 96 poäng). Oavsett vad man tycker om Parker- eller WS-poäng – i det här fallet handlar det verkligen om två fantastiska viner!

Vallado Red 2007
Gjort på bland annat Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional och Sousão som kommer från yngre stockar. Tidigare årgångar har blivit helt avstjälkade före macereringen. Musten jäste i en vecka på rostfritt stål vid 26-28 graders temperatur. Vinet har sedan lagrats i 16 månader på ståltank och därefter i ett år på ett år gamla ekfat.

Djup röd/purpurröd färg. Ung doft med inslag av rök, lakrits, vilt och mörka bär. Medelfyllig och koncentrerad smak av mörka bär, rökta korvar, svartpeppar och vilt. Fortfarande ganska hårda tanniner och inslag av sötlakrits och tobak. Lång ung eftersmak med härliga bärsmaker. Drick nu eller spara i upp till 5 år!

Quinta do Vallado Reserva Field Blend 2007
Till största delen gjort på Tinta Roriz, Tinta Amarela, Toruga Nacional, Touriga Franca och Sousão från gamla stockar. En tredjedel av druvorna kom från yngre stockar (Toruiga Nacional and Sousão) och var fottrampade i så kallade lagares (öppna jäskar i sten eller cement). Vinet har lagrats i 17 månader på franska ekfat.

Djup tät purpurfärg med en tunn orange kant. Fortfarande lite knuten doft med inslag av provencalska örter, mörka bär och läder. Medelfyllig kraftfull och koncentrerad smak av mörka och röda bär, tobak, örtkryddor, läder och nötkött. Lite rökig med kraftiga syror (frukt- och garvsyror) och en lång komplex finish! Lysande helt enkelt! Kan drickas nu men också sparas i 5-10 år.

Läs mer om Quinta do Vallado här:

Debra MW – en intervju med vinmakaren Joao Ferreira Alvaros Ribeiro

Wine Virtuosity – smaknoteringar på Vallado 2007

Suveräna budgetviner från Portugal!

15 mars, 2011

Mängder av egna druvsorter, lysande lägen och viner med stor personlighet. Portugal har allt för länge levt i skuggan av Spanien och Italien. Har du missat landets spännande och prisvärda viner? Här är en chans att komma i kapp!

Jag har varit förälskad i portugisiska viner sedan jag som student köpte löjligt prisvärda ”garrafeira”-viner med lång lagring och härlig kryddig och mogen fruktsmaksmak . Du ser sällan garrafeira på etiketterna nuförtiden (det var mer av en vinstil som garanterade en viss minsta lagringstid och som i dag har kommit att förknippas med ”gammalmodiga” viner)  men det var viner som var fulla av personlighet, höll hög kvalitet och ofta var gjorda på druvsorter som få i Sverige hade hört talas om.

Fortfarande är det allt för många som likställer Portugal med portvin. Och missförstå mig inte – de bästa portvinerna är bland det häftigaste som finns. Men idag producerar Portugals vinmakare suveräna bordsviner i alla prisklasser. Du kan få enormt mycket kvalitet för pengarna och landets bästa röda kan tävla med det bästa som görs i mer ”klassiska” vinländer. Låt oss titta på några av budgetvinerna som sätter standarden!

Periquita från firman José Maria da Fonseca har varit ett favoritvin hos de svenska konsumenterna och vinkritiker sedan slutet av 1980- och början av 1990-talet. Då var det ett av de allra bästa vinerna under 60 kronor och presterade långt utöver sin prisklass. Sedan dess har andra vinproducenter kommit i kapp och förbi.

Men med nya årgången 2008 är Fonsecas Periquita (2574, 67 kronor) återigen så där härligt prisvärd igen. Vinet är gjort på 70 procent castelão (också känd som periquita – därav namnet), 20 procent trincadeira och 10 procent aragonez och kommer från området Terras do Sado på Sétubalhalvön söder om Lissabon – ett område som blivit allt hetare bland vinkännare. Vinet här en örtig lite kryddig doft med inslag av mörka bär, torkad frukt och läder. Smaken är också den kryddig med inslag av lingon, körsbär och läder. Eftersmaken är lång och välbalanserad. Vinet har en lite gammalmodig stil men jag gillar det!

Ännu bättre är förstås Periquita Reserva 2008 (2560, 79 kronor) också det från samma distrikt. Det här vinet har gjorts på 50% castelão, 30% touriga nacional, 20% touriga franca och lagrats i åtta månader på nya och ett år gamla ekfat. Här möter vi mörka bär, kryddor, fat och tobak i doften. Smaken är fylligare och mer koncentrerad med en kryddig smak av mörka bär, läder och choklad. Lägg till en lång och välbalanserad avslutning.

Och när vi ändå snackar Portugal och Terras do Sado – missa inte heller Meia Pipa 2008 (2564, 79 kronor) från Bacalhoa Vinhos (tidigare JP Vinhos) som bland annat har smått legendariska Quinta do Carmo i stallet – ett vin som länge gjordes som ett samarbete med franska Lafite-Rotschild. Meia Pipa är gjort på en tredjedel vardera på castelão, cabernet sauvignon och syrah och det är ett modernt vin som lagrats 12 månader på små fat av portugisisk ek (”meia pipa”). Vinet har samma kryddiga fruktighet som vinerna ovan men också inslag av mörka körsbär, tobak, torkad frukt och fat.

Annars är det väl distriktet Douro som är Portugals mest kända och kanske bästa vindistrikt. Förr gick alla de bästa druvorna till portvin men sedan några decennier tillbaka gör man fylliga, intensiva och fantastiska bordsviner från druvor som vuxit på sluttningarna utmed Dourofloden.

Dourum 2008 (2559, 99 kronor) från lysande vinmakaren João Portugal Ramos skrev jag upp när det landade på hyllorna på bolaget för ett år sedan (se här!). Dourum Vinhos är ett samarbete mallan Ramos och José Maria Soares Franco. Nu kommer årgång 2009 och den är inte sämre. Touriga nacional, touriga franca och tinta roriz heter grundmaterialet (alla klassiska portvinsdruvor i distriktet) och det har lagrats sex månader på fransk och amerikansk ek. Vinet är mörkt rött i färgen nästan svart i färgen och en kryddig-örtig doft av mörka bär (plommon, björnbär), choklad och fat. Smaken är koncentrerad och fyllig med fatkaraktär, choklad, mörka bär och örter. Alla fyra vinerna dricker du till nötkött, lamm eller vilt.

Dagens häftigaste – Allesverloren Tinta Barocca 2008

27 januari, 2011

Det här är coolt! En portugisisk druvsort som mest används till portvin här i ett sydafrikanskt torrt rödvin! Tinta barocca är häftig och Allesverloren står för allt som gör Sydafrika intressant som vinland.

Du kan väl de fem klassiska portvinsdruvorna på dina fingrar? Inte det??? När jag började intressera mig för vin var det knappast någon som snackade om touriga nacional, touriga franscesa, tinta roriz, tinta barocca och tinta cao. De senaste åren har de börjat poppa upp på etiketter på vanliga rödviner från inte bara Douro och Portugal utan även från andra regioner runt om i världen.

Vinproduktionen i Sydafrika började precis som i så många andra länder i Nya Världen med starkvin. De klassiska starkvinerna kopierades och därför är det inte så konstigt att man på Allesverloren i Swartland planterade druvor som just touriga nacional och tinta barocca! Men sedan några år tillbaka gör man fantastiska bordsviner på just de druvsorterna och frågar du mig så tillhör de det mest intressanta som Sydafrika har gjort som vinland.

Allesverloren Tinta Barocca 2008 (12002, 114 kronor) har fått 18 månader på ek (men knappast ny!) och det har rundat av vinet rejlät. Färgen är röd och doften stor och fruktdriven med inslag av mörka bär, kryddor och trä. I munnen är det nästan sensuellt fruktigt (men inte överdrivet bärigt som många Nya Världenviner kan vara). Smaken är välbalanserad och blandar mörk frukt (plommon) med röda bär (körsbär), fat och kryddor. Det här är ett extremt drickbart vin med en lång och sammetslen finish!

Sanslöst bra viner i september – här är fynden

1 september, 2010

Antingen var det jag som var på ovanligt bra humör den där nyhetsprovningen för någon månad sedan eller så är september 2010 verkligen en av de bästa nyhetsmånaderna någonsin. Jag tror inte att jag någonsin tidigare har hittat så många fynd och efter mitt tjat om dyra viner för vinnördarna (ja – dit räknar jag mig själv!) så släpper bolaget massor av intressanta viner i flera olika prisklasser. Här finns viner för såväl nörden som nybörjaren – och det är så ett bra nyhetssläpp bör se ut!

Låt oss börja i Portugal - ett vinland som egentligen har alla förutsättningar att konkurrera med Spanien som ett av Europas bästa. Ett bra klimat, egna spännande druvsorter och en bra jordmån ligger bakom några av världens mest intressanta viner. Halvön Setúbal är kanske mest känt för det söta vinet med samma namn som görs på druvorten muscat men här görs också bra röda viner och Alto Pina (94397, 59 kronor) är ett utmärkt exempel. Aragonês, touriga nacional och castelão utgör grunden i ett vin som är både tätt och smakrikt. Mörka bär möter mynta och knäckiga kakor och avslutningen är lite stram men ändå generös. Ett riktigt matvin helt enkelt.

Quinta do Noval heter en av de bästa och mest legendariska portvinsproducenterna. Först 2004 började firman på allvar att experimentera med röda bordsviner – det vill säga vanliga ”torra” rödviner som inte blivit förstärkta med vinsprit. Och är det något vi lärt oss de sista 20 åren så är det att Douro, distriktet som ger oss de fantastiska portvinerna, också gör Portugals bästa rödviner.

Cedro do Noval 2007 (94440, 159 kronor) är alltså bara den tredje årgången som buteljerats av firman. Man har valt att släppa det under den lägre kvalitetsklassen Vinho Regional Duriense eftersom vi för ovanlighetens skull hittar 35 procent syrah i blandningen tillsammans med de mer vanliga portvinsdruvorna touriga nacional (30 procent), touriga franca (25 procent) och tinta cao (10 procent). Vinet är tätt och koncentrerat i doft och smak. Mörka bär som svarta vinbär, björnbär och plommon samsas med örtkryddor (rosmarin och timjan) och i eftersmaken kommer inslag av både tobak och fat. Allt avslutas med en lång lång eftersmak.

Från en syrah till flera andra. Druvsorten är väl inget vi brukar förknippa med Argentina, även om den blivit allt populärare bland odlare i landet. Santa Ana Reserve Shiraz 2008 (94375, 72 kronor) kan nog bli en riktig favorit med sin friska smak av rökiga fat, mörka bär och choklad. Chilenska Santa Rita Medalla Real Syrah 2007 (94427, 106 kronor) är snäppet bättre och kanske ännu mer publik.. Smaken är rund och fyllig med inslag av svarta vinbär, björnbär, rök, och fatvanilj. Frukten är söt och tuggbar. Definitivt en syrah som visar upp druvsortens snällare sidor.

Vill du ha mer av druvsortens lite kärvare sidor prova Ruvio Syrah 2009 (94435, 69 kronor), Cortona Syrah 2008 (97129, 99 kronor) eller Pieve dei Monaci Syrah 2007 (94480, 113 kronor). Allt tre från Italien och i stigande kvalitetsskala. Den första har syrahs lite sträva och rökigt örtiga smaker av mörka bär och salmiak. Cortona bjuder på mer intensitet och djup i smaken och är rökigare och med ett mer tydligt inslag av ek. Och Pieve dei Monaci Syrah, slutligen, är rejält stram/sträv i smaken med ett härlig eftersmak av mörka bär, örter, tobak, rök och mineral.

Och när vi ändå talar om Italien. Låt oss avsluta med några viner i världsklass. Allegrinis La Poja 2006 (94422, 469 kronor) är förstås dyr och svår att få tag i men det är ett unikt vin på många sätt. 100 procent corvina och från ett av Venetiens bästa lägen – det är är ett av Italiens och världens bästa viner med en nästan parfymerad doft och superkoncentrerad smak mörka körsbär, russin, örtkryddor, ek och en touch av läder. Lägg dessutom till en eftersmak som aldrig tar slut.

Unika är också vinerna från Taurasi i Kampanien. Feudi di San Gregorio är en av Italiens allra bästa producenter och deras Taurasi 2005 (94430, 160 kronor) gjord på aglianico smakar härligt komplext av mörka körsbär, kryddor (kanel, örtkryddor och muskot), läder och tobak. Superkoncentrerad och supersträv kräver den några års lagring innan den kommer till sin fulla rätt! Men vilket vin!

Missa inte heller Marchesi di Frescobaldis klassiker Nipozzano Riserva 2006 (94545, 129 kronor) som är ett av mina absoluta favoritviner genom tiderna. Vinet kommer från det lilla distriktet Rufina i Chianti och är gjort på 90 procent sangiovese blandat med malvasia nera, colorino, merlot, cabernet sauvignon. Det här är kvintessensen av Chianti tappat på flaska. Välbalanserad körsbärsfrukt med inslag av choklad, fat och örter. Stilfullt och smakrikt helt enkelt!

Douro – några av världens bästa rödtjut

27 augusti, 2010

De är kraftiga, fyllda av solmogen kryddig frukt och fortfarande sanslöst prisvärda. Har du missat Portugals röda bordsviner? Dags att vakna!

Det var tidigt 90-tal när jag för första gången förstod att Portugal kunde göra rödvin i världsklass. Visst… portvinerna hade jag koll på och så fanns ju de lätta törstsläckarna från Vinho Verde (och Mateus Rosé förstås!). Men när det gällde bra rödtjut handlade det mest om lite enklare och källardoftande kärva viner som funkade bra till pastan hemma i studentrummet.

Men så provade jag Barca Velha, vinet som kom att bli trendsättaren för  portugisiska ”bordsviner” – det vill säga vanliga rödviner som inte förstärkts med alkohol. Barca Velha görs bara exceptionella år (endast 16 årgångar har tappats på flaska sedan 1952). Jag kommer tyvärr inte ihåg vilken årgång det var (borde definitivt ha varit någon av 80-tals årgångarna) men jag nockades av den nästan sagolika koncentrationen och smakrikedomen – som ett torrt portvin utan överdriven alkohol och med en balans som jag tidigare inte känt i portugisiska viner.

Barca Velha visade att Dourodalen var mer än bara portvin och att portvinsdruvorna tinta roriz (Spaniens tempranillo), touriga nacional, touriga franca and tinta barroca kunde ge rödviner med en nästan oanad komplexitet.

Det har förstås hänt en hel del sedan dess. Portugal har haft lite av samma renässans som vi sett i Italien och Spanien men fortfarande dricker vi svenskar alldeles för få portugisiska viner. Och har du tröttnat på ännu en cabernet eller pinot så finns här häftiga druvor med namn som bastardo, tinta cao och baga. Eller varför inte…

esgana cào – hundstryparen

eller

borrado das moscas – flugskiten

Själv har jag nu gjort slut på det lilla lagret av Aneto Douro 2004 som jag köpte på mig för något år sedan. Det är synd för det var och är ett fantastiskt vin – men viner är ju gjorda för att drickas.

Fransisco Montenegro (vinmakare hos Quinta Nova) är mannen bakom Aneto. Han startade med 7 hektar i Alijo i Dourodalen 2001 och första årgången var 2002. Sedan dess har det även tillkommit ett vitt vin, Aneto Branco.

Aneto 2004 Douro
En blandning på touriga tacional, touriga franca, tinta roriz and tinta cao. Fyllig koncentrerad smak av mörka bär, fat, mynta och andra örtkryddor. Liten touch av choklad. Bra fräsch fruktsmak där eken ger en ytterligare dimension (och inte dominerar). Lång eftersmak och fokuserade syror. Bör kunna lagras i ytterligare fem år. (cirka pris 150 kronor)
Betyg: 4/5p

Andra kanonviner från Douro:

Tons de Duorum 2008 (95518, 79 kronor)

Dourum 2008 (2559, 99 kronor)


  
Sök bland 180 000 recept på nätet. I samarbete med sökmotorn hittarecept.se.

Annonser

Se biofilmer från SF att köpa eller reservera här

Honda Civic 3 DR -05 Svart 15.000 mil
Pris: 84.900 kr

Volvo S80 2.4 170 Business Plus -02 Silver metallic 6.593 mil
Pris: 79.000 kr

Volvo S80 T6 AWD 4wd 286hk "Rikligt utrustad" -08 Blå metallic 5.225 mil
Pris: 199.900 kr

Mitsubishi Outlander 2.4i CVT Business *Nav -11 Silky white 2.480 mil
Pris: 249.900 kr

Toyota RAV4 1,8 2WD -03Silver 13.260 mil
Pris: 79.500 kr

Volvo V70 2.4 140 Kinetic -07 Willow grön metallic 12.000 mil
Pris: 124.900 kr

Citroën C3 VTi 95 Comfort Plus *1 Ägare* -10Röd metallic 1.200 mil
Pris: 119.000 kr

Peugeot 307 SW 2,0 -03 Silvergrå met 14.200 mil
Pris: 49.900 kr

Fiat 500 by Gucci -12 Pärlemovit 10 mil
Pris: 192.200 kr

Subaru Outback BUSINESS 2,5 SKINN AUT -10 Svart metallic 2.900 mil
Pris: 239.900 kr


Copyright och information