Nybakat helt i hundens smak
Pizzasmak, jordnötssmör eller ost och bacon? På hundbageriet Mon Bon Chien i Paris får sugna hundar sitt lystmäte i kakväg.
Bildmaterial
Harriet Sternsteins golden Sophie suktar efter godsakerna i mattes bageri för hundar.
För tio euro, alltså nästan 100 kronor, kan du fira din fyrfota älsklings födelsedag. Kakan i jätteformat smaksätts med hundens egen favoritsmak.
En av Harriet Sternsteins stamkunder tittar förbi för att köpa en godbit. Vid jul ökar försäljningen, då många hundar ska få en alldeles egen julstrumpa fylld med godsaker.
Foto: Anna Lefvert
En av Harriet Sternsteins stamkunder tittar förbi för att köpa en godbit. Vid jul ökar försäljningen, då många hundar ska få en alldeles egen julstrumpa fylld med godsaker.
Foto: Anna Lefvert
Europas första bageri Mon Bon Chien i Paris
Efter en separation valde Harriet Sternstein att förverkliga en gammal dröm – nämligen att flytta till Paris. Utan att kunna ett enda ord franska gav hon sig av och i dag, snart fyra år senare talar hon utmärkt franska med sina kunder på hundbageriet Mon Bon Chien.
Som första bageri för hundar i Europa har det fått mycket uppmärksamhet i såväl fransk som utländsk press och i dag har hon stamkunder ända borta i Italien. Min Bon Chien ligger på 12 rue Mademoiselle, närmaste tunnelbanestation heter Commerce och ligger längs linje 8. Just nu arbetar Harriet Sternstein för att kunna sälja sina kakor över internet till sugna hundar över hela världen.
HUSDJUR .
De flesta stora trender startar i USA. Men det första hundbageriet har redan hittat över Atlanten och slagit upp sina portar i Paris. Amerikanskan Harriet Sternstein förverkligade en dröm när hon flyttade till Frankrike för tre år sedan. Men att baka kakor åt hundar var inte den ursprungliga planen.
-Från början hade jag tänkt öppna ett vanligt bageri. Men så upptäckte jag att det inte fanns några bagerier för hundar här, jag som redan bakade åt min egen hund, berättar Harriet Sternstein medan hon kollar kakorna som håller på att gräddas i ugnen.
Ett födelsedagsben ligger på plåten, beställt av Balous matte och med namnet prydligt stämplat över kakan.
Doften av jordnötssmör, ost och bacon sprider sig i rummet och längs väggarna hänger kakformar i form av hundben.
-I Kalifornien finns det massor av hundbagerier. Där har vi till och med särskilda restauranger för hundar, men här i Europa är det annorlunda.
-Livsmedelslagarna är strikta här. Det tog mig sju månader att få färdigt alla papper för att sätta igång. Flera gånger var jag uppe på Livsmedelsverket och erbjöd dem smaka på mina kakor, men de ursäktade sig alltid med att de redan hade ätit, skrattar Harriet.
Hundkexen är dock fullt ätbara även för oss tvåbenta. Någon större smaksensation är det kanske inte, i alla fall inte den vegetariska kaka jag får smaka. Men enligt Harriet säljer hon dem till flera tvåbenta kunder som är veganer och vill ha ett nyttigare alternativ till kaffet. Inget socker eller salt är tillsatt och alla ingredienser är natur-liga.
Orsaken till att Harriet Sternstein började baka hundkex är att hennes egen hund Sophie blev allergisk mot majs, en vanlig ingrediens i hundfoder och hundgodis.
-Jag kan baka kakor speciellt anpassade till hundar som är allergiska. Många hundar är allergiska mot just majs- eller vetemjöl, och då använder jag rismjöl eller sojamjöl i stället Flera av mina kunder kommer hit på rekommendation av sina veterinärer.
En av dagens kunder är Vonny Sklar, hemmahörande i just Kalifornien.
-Jag har varit borta från mina två taxar i två månader och nu måste jag ha något att muta dem med när jag kommer hem, berättar hon.
När det kommer till att välja kaksorter blir det svårare, det finns mycket att välja emellan.
-Jag tar jordnötssmör och pizzasmak. Men inte skinka, vi är ju judar, så vi äter inte fläsk, säger hon och skrattar.
TT Spektra
Anna Lefvert
anna.lefvert@ttspektra.se
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus