Sydafrika bortom prisvärdet och myterna
Uppkorkat är tillbaka efter en hektisk vecka i Sydafrika. På sju dagar har jag själv och videoproducent Björn Lilja besökt 14 av landets allra bästa producenter, provat fantastiska viner och krossat myter och fördomar. Vi är imponerade och det borde du också vara!
Bildmaterial
Eben Sadie är en av de som varit ledande i den sydafrikanska vinrevolutionen. Det blir mer om hans viner under våren!
Mer. Ändå är det många svenskar som behandlar sydafrikanskt vin minst sagt styvmoderligt. Prisvärt javisst - men när det gäller kvalitet så kan landet inte mäta sig med de europeiska vinländerna. Ja så brukar det låta men vad fel belackarna har. Och myterna är många.
En av de vanligaste är att de röda vinerna bara smakar rök och bränt gummi. Det är en så utbredd myt att man inte bara hör den bland vinnördar - utan också från vanliga konsumenter. Och visst har också jag stött på dåliga och lite bränt rökiga viner från Sydafrika. Ett tag var jag övertygad om att jag direkt kunde känna om ett vin var från Sydafrika i en blindprovning. Jag hittade (och kan fortfarande hitta) en lite syrlig rödkålsaktig ton i vissa exemplar.
Dåliga viner görs förstås överallt i världen (tänk Bourgogne!) men under den gångna veckan provade vi inte ett enda dåligt vin och inte en enda gång hittade jag de där rökta och brända eller jobbigt syrliga tongångarna i ett vin. Så har man också tagit problemet på allvar. Under flera år har det pågått ett forskningsprojekt vid universitetet i Stellenbosch där man provat och analyserat allt från färdiga viner till PH-nivåer i jordmånen där vinrankorna växt. Och slutsatsen är förstås att det inte finns någon enkel förklaring. För höga jästemperaturer och för höga skördeuttag kan vara två av de historiska orsakerna - men det är problem som blir allt mer sällsynta och så också de jobbiga smakerna.
Nej frågar du mig så är de sydafrikanska vinerna bättre, mer intressanta och häftigare än någonsin. Den sydafrikanska vinnäringen tillhör de äldsta i Nya Världen men är samtidigt en av de yngsta. Det var först i och med apartheidregimens sammanbrott på 1990-talet som det blev möjligt att exportera vinerna utanför Sydafrika och det var då som det hela tog fart på allvar. Nu drivs utvecklingen på av en ny generation unga vinmakare och frågan är om det finns något annat vinland som utvecklats så mycket de senaste fem åren!?
Det blir naturligtvis en massa om detta framöver här i tidningen, i bloggen och på 24HD. Jag hoppas att ni kommer att titta när den nya säsongen drar igång i mars. Och framförallt - att ni blir nyfikna på Sydafrika som vinnation!
Kevin Arnold Shiraz (6506, 189 kronor)
från Waterford är ett bra exempel på en av de saker som händer just nu i Sydafrika. Vinet är en storsäljare i Sverige. När jag först provade vinet för många år sedan så var det ett fylligt, bärigt, rök- och eksmakande vin som nästan kändes som en käftsmäll i stilen.
Men något har hänt med Kevin Arnold Shiraz den senaste tiden – och med många andra shirazviner från Sydafrika. Ekinslaget har blivit mindre och inte lika påtagligt. Fruktigheten och bärigheten har fått en ny dimension och vinet känns i dag mer ”europeiskt” i stilen.
Och 2008an är riktigt bra. Vinet har en mörkt röd färg och en nyanserad doft av rostad ek mörka bär, kryddor och peppar. Smaken är medelfyllig till fyllig med en koncentrerad och bärig smak av mörka bär, rostade ekfat och kryddor (peppar och örter).
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus