Varför inte slicka en tapet?

Hade du också svårt att komma på vad du skulle äta till kvällsmat i går? Kanske har du precis som jag blivit inspirerad av diverse matlagningsprogram och nu känner att det är lite tråkigt att steka den där falukorven igen. Då kan man ju slå upp något lite mer ovanligt recept som man sett någon av alla dessa tv-kockar ha gjort. För att välja något riktigt ovanligt skulle jag föreslå en slickbar tapet av smaken cocktailkorv och kanske ett ätbart miniisberg med smak av choklad och passionsfrukt till efterrätt. Nej, det är varken Mat-Tina eller Nakne kocken som skapat de recepten utan Heston Blumenthal i sin serie ”Heston’s feast”. Den visas just nu på ganska svåra tider på TV8, som klockan 7 på lördagsmorgnarna, men säsong två finns tillgänglig på Viaplay.

”Heston’s feast” är inte ett vanligt matlagningsprogram. Det är något mycket roligare. Mästerkocken Heston Blumenthal skapar varje avsnitt de mest fantasirika maträtter jag sett, baserade på ett gällande tema. Dessa serveras sedan en grupp brittiska kändisar som intygar att det är den godaste tapet/tegelhus/curryglass de någonsin smakat. Framför allt handlar det om mat som inte ser ut som vad det smakar. Heston Blumenthal är en expert inom området. Hans restaurang The Fat Duck utanför London utsågs för sju år sedan till världens bästa och han är en mästare inom genren molekylär gastronomi. Hans matlagning påminner om en kemilektion där han ofta använder torris och andra hjälpmedel för att skapa sina konstverk. I första avsnittet är temat ”Kalle och chokladfabriken” och där skapar han bland annat en förrätt bestående av slickbara tapeter med smak av räkcocktail. Genom att torka en mixad räkcocktail i en ugn i fyra timmar och sedan använde an centrifug för att separera oljan och blanda det med ett par andra ingredienser fäster han det på en tapet som gästerna får slicka.
Det är så sjukt men samtidigt så häftigt att se. Heston Blumenthal testar sig fram i varje avsnitt och jag kan starkt rekommendera det. Säsong två finns på Viaplay under kategorin TV8 Premium. Just nu är det dessutom gratis att provtitta en månad. Den som vill testa ett recept kan hitta några på hemsidan www.channel4.com.

Fredrik Lassen