Hur kan bakning bli så spännande?

En prinsesstårta med tunt utkavlad marsipan, snygga kanter och en ros som inte ser alltför hemmagjord ut. Hur många fixar det på två timmar? Inte jag i alla fall.

Sjuan har dragit igång tävlingen ”Hela Sverige bakar” i tio avsnitt och upplägget är detsamma som i ”Sveriges mästerkock” men här håller gänget till på ett slott där gardinerna fladdrar i sommarvinden. Tilde de Paula är programledare, Birgitta Rasmusson (”Sju sorters kakor”, 3,8 miljoner i upplaga) och svenska bagarlandslagets coach Johan Sörberg är jury. Tusentals från hela landet hade anmält sig och redan i första omgången åkte en av tolv utvalda ut.

Själv slutade jag baka när ungarna flyttade hemifrån. Det är bara lussekatterna, pepparkakorna och födelsedagstårtorna som är ett måste och en enda sort som gäller: chokladmoussetårta med tre nötmarängbottnar. Det innebär alltid tidig uppgång på juldagsmorgonen när äldste sonen fyller år. Å andra sidan sparar jag in ett bak i mitten av februari eftersom tvåan landade just på min egen födelsedag.

Från start var jag rätt skeptisk mot det här tv-bakracet efter engelsk förlaga där grädden trängs med socker och glasyrer. Jag menar: i en tid när alltfler smygfettar till sig, när det är mycket fokus på sundare matvanor och när kvällstidningarna som verkligen har koll på upplagan kör löpsedel efter löpsedel med fokus på tappade kilon och nya mirakeldieter. Nyss såg jag en varning för kaloribomber i pålägg.

Men jag kapitulerade snabbt. Vad gör väl en tårta då och då? Starten där alla fick baka sina favorittårtor var bara så läcker med allt från amerikansk choklad- och ingefärstårta till en med röda vinbär och kolasås som verkade helt ljuvlig (recept finns på nätet). Och så upplägget, som faktiskt tillför mer än mästarkockarnas. Först ett eget favoritbak och sedan något känt med ingredienserna på plats men utan recept. Spänning med stress och ren desperation mot slutet och dessutom lite historisk fortbildning och praktiska tips längs vägen.

Så nu är det dags att baka igen. Ska börja med den där vinbärs-och kolasåstårtan, jag lovar. Nästa gång får det här unga, proffsiga och taggade bakgänget briljera med cupcakes. ”Var är mormor när man behöver henne?” sa någon och på hemsidan kan man se att det är just hos mormor och farmor många hämtat inspirationen.

Lisbeth Schön
lisbeth.schon@hotmail.se