Guldläge i matlagnings-OS

Några frågor till Pi Nghi Thanh Le från Ängelholm som tagit guld i den första deltävlingen i matolympiaden Culinary Olympics i Tyskland.

Grattis till guldet! Vad innebär det för er?

– Det innebär att vi ligger väldigt bra till inför den andra deltävlingen "Kalla bordet" nu på onsdag. Man får poäng för varje deltävling och laget som får flest poäng tar hem allt. Vi fick högst poäng i den första deltävlingen "Varmköket".

Hur gick den första deltävlingen till?

– En tvårätters meny skulle tillagas för 90 personer på fem och en halvtimme.

Vad lagade ni?

– Till förrätt lagades en vegetarisk tarte på svamp och jordärtskocka med dragonkräm. Och till varmrätt blev det en bakad och stekt långa med kålterrin och potatis.

Fanns det något tekniskt moment som var särskilt svårt?

– Det är mer utmaningen i att laga mat till 90 personer. Totalt gick 180 tallrikar ut och alla skulle vara perfekta. Man fick inte skära lite snett i kålen till kålterrin utan det gällde att vara väldigt organiserad.

Hur känns det inför den andra deltävlingen?

– Det känns bra just nu, vi har en fördel inför nästa deltävling och laget är bra med deltagare som alla är duktiga på sitt sätt.

Raluca Dintica
raluca.dintica@hd.se