Tillfälligt missöde sänkte skeppsrestaurangen

Krogen har gått ombord och ätit på Aurora.

Aurora blev som sista fartyg i Scandlinesflottan på HH-leden grundligt renoverad i våras. Totalt kostade det ambitiösa moderniseringsprogrammet närmare 150 miljoner kronor för de fyra fartygen. Den nya restaurangen, Aurora Waves, är stramt modern men med ett tydligt maritimt anslag i samma stil som några av de senaste stora kryssningsfartygen.

Vi startar med två förrätter, tre tapas samt italiensk bresaola. Båda kostar vardera 79 kronor. På en tallrik samsas kräftstjärtar, rökt skinka och en bit brieost. Portionen är väl tilltagen, men den kommer direkt från kylen, vilket inte gör osten riktig rättvisa.

Bresaolan serveras med olivolja, svartpeppar och hyvlad parmesan. Den lufttorkade nötrullen är, enligt vårt tycke, skuren i lite väl tjocka skivor, men smaken är mjuk och fin.

Vinlistan är trevlig både då det gäller urval och pris. Vi fastnar för det kaliforniska 7 Deadly Zins Old Vine för 75 kronor glaset.

Huvudrättsvalet blir helstekt spätta och tournedos för 219 kronor rätten. Till fisken blir det ett glas 7 Heavenly Chardonnay, som glasvis kostar 75 kronor. Vinet är mycket fylligt med en smörig ton och bra fatkaraktär.

In kommer en mycket stor och läcker köttbit, men den är långt ifrån vad vi beställt, stekt till medium rare. Stekytan är inte många millimeter. Den cognacsspetsad pepparsåsen smakar inte så mycket peppar eftersom saltsmaken tar kål på det mesta, mycket tråkigt. Vår servitris håller med och tar ut köttet för ytterligare grillning.

Den helstekt spättan, som serveras med smält smör och pepparrot, är inte mycket roligare. Översaltad den också och det känns mer smak av olja än smör i skinnet, som i sin tur är mycket långt från knaperstekt. Undersidan av fisken har inte stekt länge, mycket trist.

Men vid ett senare besök fanns inte dessa problem. Köttet var perfekt stekt, såsen hade rätt pepparsting, även om den var en aning för tjock. Spättan var till belåtenhet, välstekt och rätt kryddad.

Dagens ostar för 79 kronor är vid ena tillfället Saint Agur och Taleggio. De serveras tillsammans med läckra honungsglaserade valnötter. En jordgubbe, lite röda druvor och röd paprika, två oliver och tre kex fullbordar tallriken som man inte kan klaga på.

Den sämre av kvällarna gjorde vår servitris allt för att rätta till kökets missar, tack vare henne blev besöket trots allt en någorlunda trevlig tilldragelse.

krogen @hd.se