"Att grilla gillar väl alla"
Några frågor till Erik Forsberg, helsingborgaren som startat en blogg om
grillning.
Bildmaterial
Erik Forsberg grillar gärna och dukar fram kvällens middag för familjen.
Hel, grillad kyckling är en favorit i det Forsbergska hemmet.
Två av Eriks många grillar, till vänster en finsk "rök" och till höger hans klotgrill.
Tre saker du behöver när du grillar
Förutom grillen tycker Erik Forsberg att man behöver tre saker:
1. En bra tång. Den ska vara lång så att man inte bränner sig.
2. En stor skärbräda.
3. En vass kniv.
Skåne.
Hur kom du på idén att starta en grillblogg?
– Att grilla gillar väl alla? Jag har alltid grillat mycket och man skriver
om det på Facebook
och Twitter, så då tänkte jag, varför
inte starta en blogg. Jag registrerade den i mars, men det har så klart
kommit igång ordentligt nu i sommar. Sen får vi se om det blir lika mycket
läsare och kommentarer i november.
Får du mycket kommentarer?
– Ja, en del. Dels om vad läsarna själva grillar och dels var man kan hitta
billiga Weber-grillar just nu. Grejen med grillning är ju att det finns allt
från engångsgrill till... ja, sen finns det ingen ände. Själv grillar jag
mest i klotgrill.
Vilket är bästa sättet att grilla?
– Jag använder mig mycket av indirekt grillning, det vill säga att man lägger
glöden i ena änden av grillen och köttet i den andra och så på med locket.
Så kan man grilla större köttstyckenn som fläskfilé, entrecote och så, som
behöver lite längre tid. Engångsgrillar använder jag inte, jag har en liten
klotgrill som man kan ta med sig, så då använder jag hellre den. I
engångsgrillar har man ingen möjlighet att kontrollera glöden eller värmen.
När startade grillintresset?
– Jag vet inte, det har funnits i många år, jag har alltid haft grill. Men
för ungefär fyra år sedan skaffade jag en Weber klotgrill och då började jag
grilla mer. Jag använder mig mycket av indirekt grillning och då ryms det
mycket på en stor Webergrill. Men det finns säkert andra grillar som är lika
bra.
Vilket är ditt bästa tips till nybörjargrillaren?
– Att inte krångla till det. Det räcker med en köttbit, salt och svartpeppar
och sen är du hemma. Ofta behöver man inte mer än en sallad och en bit bröd
till. Ska man grilla större köttbitar är det inte dumt med en termometer som
man kan sticka i köttbiten. Särskilt oxkött vill man inte grilla för länge.
Kommentarer
-
Genom att kommentera på hd.se så godkänner du våra regler.
Kommentarer via Disqus