Matnyttig marknad fyllde Gröningen

Mat och matlagning engagerar. Det var trångt mellan stånden på Bondens marknad som på lördagen tillfälligt flyttats till Gröningen. Som extra krydda medverkade ett par sakkunniga tv-profiler på Sverigeresa.

Helsingborg och Skåne har under veckan varit i fokus i Nyhetsmorgon på TV4 när Mitt kök - Sverigeresan varit på besök. Med basen på Gröningen där en mobil restaurang byggts upp har bland andra stjärnkocken Tommy Myllymäki och vinkännaren Jens Dolk lagat mat och lyft fram det lokala mathantverket.

I torsdags arrangerades ett särskilt seminarium på temat "Lokal mat för alla". Och på lördagen var Mitt kök - Sverigeresan även en av ingredienserna i Bondens egen marknad som i vanliga fall äger rum vid Mariakyrkan.

– Det är viktigt med ren, närproducerad och god mat. Här finns allt samlat från ostar till grönsaker, säger Inga-Lill Blomgren och Olof Widmark från Helsingborg som trängdes med många andra besökare i gröngräset i det strålande sommarvädret.

I parets kassar fanns bland annat hjortkött, kyckling, korvar, ost från fjällko, tomater, rödbetor och bröd. De försöker köpa ekologisk mat och är även medlemmar i den så kallade slow food-rörelsens förening i Helsingborg.

– Vi gör det för hälsans skull och en del sådan här mat smakar också bättre. Samtidigt gör vi det lilla vi kan för jordens framtid, förklarar Inga-Lill Blomgren och Olof Widmark, som nyligen också besökte den betydligt större bondemarknaden i Malmö.

I Helsingborg har två marknader arrangerats tidigare i år. Höstens bondemarknader äger rum den 1 och 15 september på Mariatorget och året avslutas med en julmarknad den 15 december.

– Intresset för det lokalproducerade är väldigt stort. Och arrangemanget på Gröningen har blivit en sådan succé att vi hoppas att det blir en tradition med en sommarmarknad här i början av augusti. Lite extra gäster kan då också bjudas in, säger de tre projektledarna Karin Grahn, Cecilia Liljedahl och Sofia Orre.

Årets speciella dragplåster från TV4 har under sommaren besökt Stockholm, Visby, Piteå, Härnösand och Östersund. Efter Helsingborg avslutas den kulinariska turen nästa vecka i Göteborg. Under premiäråret i fjor gästade man bland annat Båstad.

– Här har varit fullt hela tiden sen vi kom. Vi vill uppmärksamma det lokala och på en ort som Helsingborg borde ju också Danmark räknas in då. Skåne har stolta mattraditioner och folk vill veta vad de stoppar i sig. Man prioriterar hälsan och vill ha god, sund och nyttig mat, säger Tommy Myllymäki som tog silver i kock-VM 2011.

Jonas Nilsson