Potatis en mindre het potatis på Bjäre

Uträknad? Potatisodlare lider av minskad lönsamhet och branschorganisationen Svensk potatis spår en ökad utslagning bland odlarna. Torsten Arvidsson på Bjäre vittnar om en allt hårdare tillvaro som potatisbonde.

Säsongen för svensk färskpotatis är i det närmaste slut. Odlarna kan summera ett år som i mångt och mycket liknar fjolåret, där potatisutbudet har varit markant större än konsumenternas efterfrågan. Överutbudet kopplas bland annat till att odlarna de senaste åren har satsat mer på nya potatissorter som ger fler kilo potatis per odlad hektar. Samtidigt har potatiskonsumtionen stått still. Obalansen leder till att allt fler odlare tvingas minska sina potatisarealer.

– Om potatiskonsumtionen inte ökas så måste man ta till andra metoder för att få en bättre balans på marknaden. Jag tror att odlarna måste dra ner sina potatisarealer med 5-10 procent och det är en stor minskning, säger Lars Elofson, ordförande för branschorganisationen Svensk potatis.

I Skåne odlas det 2 500-3 000 hektar färskpotatis årligen, varav en stor del Bjärehalvön. Potatisen från Bjäre är framförallt dominerande på marknaden fram till midsommar men odlarna tycker inte att de får tillräckligt betalt för potatisen.

– De senaste åren har vi sett hur livsmedelskedjorna har jagat lägre priser till förfång för kvalitén. Det är för många handlare som bara vill ha så billig potatis som möjligt och då blir också kvalitén därefter, säger Lars Elofson.

I takt med krympande lönsamhet har odlarna i stället börjat snegla på att rikta in delar av sin produktion på andra grödor. Men samtidigt är det lite speciella jordförutsättningar på Bjäre.

– Det är ett dilemma, jorden på Bjäre är generellt sett väldigt mager och gynnsam för just potatisodling. Den lämpar sig inte riktigt för till exempel spannmål. Dessutom är det väldigt hård konkurrens på andra grönsaker.

Därför är Lars Elofson rädd för att en del odlare inte kommer att klara ekonomin utan tvingas lägga av helt.

– Ekonomin drabbar stora som små. Varje år är det flera odlare som lägger av, så har det varit i ett antal år och det kommer att fortsätta. Förhoppningsvis lägger vissa av innan det slutar med en ekonomisk katastrof.

Enligt Lars Elofson gör de färre odlarna dock inget större avtryck i produktionsvolymen totalt sett.

– Det finns trots allt en del yngre odlare som är expansiva och vill öka sin odling. Och om man då gör stora investeringar i maskiner så måste man också ha stora arealer för att verksamheten ska löna sig.

Lars Elofsons recept för att fortsätta med potatisodling stavas primärt ekonomisk uthållighet, att klara av att producera till låga priser under några år. Det gäller också att ha bra kontakter med handelskanalerna, vara lyhörd och producera det som marknaden efterfrågar för stunden.

– Färskpotatis är en handelsvara som inte tål lagring och ska ut direkt i butik många gånger, så det gäller att kunna producera rätt kvalitet vid rätt tillfälle. Det finns exempel på odlare som väljer fel potatissorter och blir stående med sin produktion, säger Lars Elofson.

Albert Capuder
albert.capuder@hd.se 042-489 91 08